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왕눈이2

<저녁메뉴> 양파가 듬뿍들어간 두부조림!

누구다 좋아하는 두부조림에 양파를 듬뿍올려보세요
5인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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두부를 먹기좋은 크기로 잘라서 키친타올에서 물기를 한번씩 눌러 흡수시켜 주세요
*길이기는 상관없이지만 두께는 두툼해야 되네요
가스불을 끈상태에서 해바라기유를 넉넉히 뿌려놓고 두부를 올려주신후 가스불을 껴주세요 가스불은 중불에서 해주세요
*기름을 넣고 달궈진팬에 두부를 넣으면 기름이 튑니다 주의하세요
앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요
두부가 부쳐지는 사이에 양념장을 준비해주세요
간장/고추가루/설탕/올리고당/다진마늘/생강술/들기름을 넣고 양념장을 만드세요
단맛은 설탕을 추가해주시면 되세요
양파반개를 작게 다져주시고 대파 잎부분으로 반개를 쫑쫑썰어서 양념장에 잘 섞어주세요
노릇하게 부쳐진 두부를 냄비에 1차깔고 양념장반을 고루 뿌려주시고 그위에 다시 부쳐진 두부를 올리고 남은 양념장을 고루올려주세요
양념장을 비볐던 그릇에 물한컵을 부어서 그릇에 묻어있는 양념장을 씻듯이 섞어놓으세요
고루뿌려진 냄비 가장자리에 7번을 돌려가면서 조심히 부어주세요
끓어올라 조려지면서 밑에 있는 국물을 조심히 맨위에 두부에 뿌려주세요 끓어오르면
가스불 중약불에서 5~8분을 조려주세요
밑국물의 간을 보시고 싱거우시면 간장을 추가하세요
*양파가 익을정도로만 조려주시면 되세요
양파가 듬뿍올려진 두부조림이 완성이 되었어요
밑반찬~쉬운바찬으로 아이들도 잘먹는 조림반찬이네요
양파를 작게 다져서 올리다보니
아이들도 골라내지않고 잘먹네요
팁-주의사항
자른 두부를 키친타올을 깔고 두부위에 소금을 살짝뿌려서 물기를 빼주시면 깨지지않는 두부부침을 할수있어요
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등록일 : 2019-12-07 수정일 : 2019-12-08

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

요리 후기 1

ranyl**** 2019-12-11 16:04:40

전 두부를 부치지 않고 조렸는데 요대로 한번 노릇하게 구워내고 양파를 다져서 조림하니 달큰하고 고소하니 맛있네요 

쉐프의 한마디2019-12-11 21:37:03

ㅎ감사합니다~♡

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