쓴맛 없이 달고 시원한 동태탕[Stew with frozen Pollak] 끓이기

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김상궁의수랏간

쓴맛 없이 달고 시원한 동태탕[Stew with frozen Pollak] 끓이기

이번에 이 레시피로 동태찌개를 끓여먹었는데, 정말 너무 맛있더라구요. 한동안은 동태찌개 홀릭일 것 같습니다. 실패없는 동태찌개 레시피 지금 공유할게요~ ^^

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 동태 손질법

▶ 동태 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

동영상

조리순서Steps

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멸치의 내장을 빼고 비린내를 없애기위해 전자레인지에 30초간 돌려주세요.

전자레인지

물에 다시팩에 넣은 멸치를 넣고 끓기 시작하면 중약불에서 10분간 끓여주세요.

다시마를 넣고 10분간 끓인 후 다시마와 멸치를 건져냅니다.

양파와 무를 적당한 크기로 썰어주세요.

느타리버섯도 손질해줍니다.

버섯 손질법 레시피

내장을 흐르는 물에 씻은 후 체에 받쳐줍니다.

솔로 동태비늘을 벗긴후 적당하게 잘라줍니다.

알을 남기고 아가미와 내장을 모두 빼내주세요.

내장이 닿았던 동태 뱃속의 검은 막을 모두 벗기고 깨끗하게 씻어주세요.

육수에 오만둥이, 무, 고추장, 맛간장을 넣고 끓기 시작하면 동태를 넣고 7분간 끓여줍니다.

다진마늘, 생강, 고춧가루, 양파, 내장, 지리, 느타리버섯, 소금, 멸치액젓을 넣고 3~ 5분간 끓여주세요.

청,홍고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.

기호에 맞게 소금이나 액젓, 고춧가루를 가감해주세요.

: 동태의 비늘을 깨끗하게 벗겨주세요.

동태탕 관련 상품

등록일 : 2019-11-28 수정일 : 2024-03-11

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

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#동태탕끓이기 #동태탕 #동태찌개 #동태요리생선요리 #생선음식 #한식 #생선찌개끓이기 #Doangtae #Stew #Stew #recipe #Korean #Recipe

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