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해양수산부

[해양수산부 이달의 수산물 11월] 연두부와 대구로 만든 고단백 영양식, 대구두부샐러드

단백질이 풍푸한 대구를 활용한 영양식★

부드러운 연두부와 탄탄한 대구살의 만남

베트남의 대표 피시소스인 느억맘 소스로 마무리!
2인분 30분 이내 아무나

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대구의 효능 : 이달의 수산물 대구는 단백질이 풍부하고 지방질이 적어 다이어트에 좋고, 비타민 D, B1이 풍부하여 어린이 성장발육에 좋으며 소화기관이 약한 노인들에게 좋은 영양식이다.
예열된 팬에 기름을 두르고 대구를 넣어 노릇하게 구워요.
구운 대구는 살은 껍질과 분리해요.
볼에 다진 채소, 대구살, 칠리소스, 느억맘 소스(2숟가락), 참기름을 넣어 고루 버무려요.
연두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 올려 느억맘 소스를 3숟가락 뿌려요.
느억맘 소스가 뿌려진 연두부 위에 버무려 놓은 재료를 올려 완성해요.

고수로 멋과 향을 더해 주세요.

등록일 : 2019-11-01 수정일 : 2019-11-01

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

어식백세 백세건강은 우리수산물로

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싱싱해 무창포 건대구(포형)2미(45~50cm내외)
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