최고의 요리비결 밤맛탕

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밥심은국력

최고의 요리비결 밤맛탕

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결 밤맛탕입니다. 이종임 셰프님 레시피입니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밤
300g 구매
설탕
80g 구매
식용유
2컵 구매
검은깨
약간 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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깐 밤 30개(300g)을 준비합니다.

설탕 80g, 식용유 2컵을 준비합니다. 설탕 양은 밤 크기에 따라 조절해주세요.

냄비에 밤, 식용유, 설탕을 모두 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 중불에서 익혀줍니다.

설탕이 다 녹으면 센불로 불을 올려서 저어가며 노릇하게 튀겨줍니다. 밤 색상이 갈색 빛이 되어야 한답니다.

체에 튀긴 밤을 건져서 기름을 빼줍니다. 기름은 설탕이 하나도 없이 맑으므로 다른 요리할 때 사용하시면 되구요.

찬물에 튀긴 밤을 담가서 식혀줍니다.

밤끼리 붙지 않아요.

마지막에 검은깨를 뿌려줍니다. 최고의 요리비결 밤맛탕 완성입니다.

: 생으로도 먹고 반찬의 부재료로, 빵, 떡 재료, 통조림 등등 여러 모로 널리 응용되고 있으며, 고급 식재료에 속한다고 할 수 있지요. 또한 제사상에도 꼭 올리는 식재료이지요. 밤은 비타민 A와 비타민 C 가 많아서 항노화와 면역력 향상에 도움이 됩니다. 좋은 밤은 알이 굵고 도톰하며, 윤이 나는 갈색이 좋으며, 보관은 비닐 봉지에 밀봉하여 0~-1 에 보관하는 것이 좋습니다.

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등록일 : 2019-10-17 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#밤 #밤맛탕 #제철요리 #최고의요리비결밤맛탕 #최요비 #이종임셰프님레시피 #맛탕 #간식

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