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봄이엄마의부뚜막

표고버섯 말리기 (천연조미료용)-겨울준비하기

요즘 천연조미료를 즐겨 만들잖아요 그중 하나인 표고버섯인데요
저도 가루만들어서 쓰거든요 . 가루용이기 때문에 깨끗하게 말려야 합니다
건강에도 좋은 표고버섯 말리기 해요
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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표고 버섯을 준비합니다
저는 주말마다 농수산물 시장에 다녀요
그래서 가격이 저렴할때 수시로 구입합니다
천연조미료용은 깨끗하게 말려야 해서
물에 살짝 씻어 줄께요
물에 살살 흔들어서 씻어주세요
사이에 낀 먼지가 빠지도록
물에 살짝 헹군 버섯은 치킨 타올이나 깨끗한 천으로
물기를 기본만 빼줄께요
건조기에 넣을것이지만 너무 크면 잘 안 마르겠죠
적당한 크기로 잘라서 말려줄께요
건조기에 올려주세요
저는 두시간마다 한번씩 열어봣어요
기본 서너시간은 말려야 해요
말리는 양에 따라 마르는 시간이 다를수 있어요
손으로 잡아서 부러질 정도는 되야 잘 마른거예요
그래야 가루낼때 잘 갈려요
지퍼백에 담아놓았다가 믹서기로 갈아서 쓰세요
저는 한번에 많이 갈아놓지는 않아요
작은통에 조금씩만 갈아놓고 사용합니다
육수용이나 잡채같은 곳에 쓰셔도 돼요
건강을 위해서 천연조미료 만들어 쓰세요

등록일 : 2019-10-15 수정일 : 2019-10-15

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레시피 작성자About the writer

봄이엄마의부뚜막

아이가 조금 크니 개인시간이 좀 생기네요 ...남편과 아이를 위해 건강한 밥상 만들어요 https://tv.naver.com/springmom2773

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