Name: 계란만두 만들기 당면 넣고 만든 달걀요리
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

4,167

바겨사

지난주부터 해먹어야지 하면서 미루던 계란만두를 해먹었어요. 재료도 집에 다 있어서 마음만 먹으면 뚝딱 만들 수 있는 달걀요리랍니다. 일반 만두보다 재료도 간단하고 빠르게 요리할 수 있어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

▶ 달걀 조리법

조리순서Steps

당면은 80g를 뜨거운 물에 담가서 당면을 불려주고 다른 재료를 준비합니다.

당근 10g, 양파 15g, 파 15g를 작게 다졌어요. 너무 간단한 계란만두라서 저울을 꺼내서 하나씩 재 봤어요. 원래 저의 스타일은 약간, 조금씩 그렇게 하는데 이렇게 정확하게 무게를 재보는 날도 있어야죠.

당근, 양파, 파를 준비하는 동안 당면이 불기를 바랬지만 어림없겠죠? 만져보니 당면이 뻣뻣하네요. 뜨거운 물이라도 20분 정도는 기다려야하나봅니다.

계란은 4개에 맛술 1T와 설탕 1T를 넣고 설탕이 녹을 수 있게 저어줍니다.

당면이 그동안 불어서 2~3cm쯤 크기로 잘랐습니다.

풀어 둔 계란에 당면, 양파, 당근, 파를 전부 넣어줍니다.

싱거울듯해서 소금 1t(1티스푼)를 넣어줬습니다. 케첩을 찍어서 먹을 계란만두이지만 간은 어느 정도 맞아야 하잖아요.

재료들을 잘 섞어줍니다.

달군 팬에 기름을 두르고 계란만두의 반죽을 조금씩 떠서 부쳐줍니다.

바닥 쪽이 익으면 반죽을 반 접어주세요. 네 맞아요. 이것이 바로 달걀요리~ 계란만두입니다.

만두피가 없어도 계란으로 이렇게 달걀만두를 만들어봅니다. 달걀만두는 센 불에 하면 안 돼요~ 약불에 천천히 부쳐줘야 합니다.

등록일 : 2019-10-14 수정일 : 2019-10-17

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레시피 작성자About the writer

바겨사

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도