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구름달빛

가자미 조림 맛있게 만드는법

안녕하세요 구름달빛입니다 오늘은 가자미 조림 만드는법 알려 드릴께요 가자미 제철은 10월에서 12월인데요 제철을 못기다리고 가자미 조림 먹고싶어 냉동 가자미를 사가지고 왔어요 가자미조림은 양념 비율이 생명인 만큼 맛을 좌우하는 편인데요 너무 많은 양념을해더 가자미 맛이 사라지니 저는 최소한 양념으로 가자미 조림 만들어 봤어요
2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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양념재료를 섞어 양념을 미리 만들어주세요 양념을 넣고 조리할때는 전부 넣지 마시고 중간 중간 간을 보시고 나눠서 넣어주면 실패없이 요리할수 있어요
가자미는 꼬리에서 머리방향으로 비늘을 제거해주세요 비늘을 깨끗하게 제거해주시고 가자미 내장 깨끗하게 씻어주세요 가자미 내장제거후에 검은 막이 보이시죠 검은막도 쓴맛을 내는데 한목 한다고해요 막도 제거해주시면 더욱 깔끔한 가자미조림 먹을수 있어요 가자미 깨끗하게 손질이 끝나면 2등분 해주시고 조리에 해주시면 돼요
썰어놓은 무는 물을 자작하게 넣고 무우가 푹 익을때까지 끓여 줬어요 젓가락으로 무가 들어가면 가자미가 잠길 만큰 물을 붓고 청양고추는 깔깔한 맛을 더해주니 반으로만 썰어 넣어주시구요 미리 만들어놓은 양념장은 반만 넣고 센불로 조려주세요
한번 끓여주고나면 중불에 넣고 국물이 조려 들때까지 뚜껑을 닫고 끓여주세요 국물이 어느 정도 조려지며 간을 보시고 남은 양념장을 넣어주세요 마무리로 대파를 넣어주면 가자미 조림 완성입니다

등록일 : 2019-10-05 수정일 : 2019-10-10

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 1

어울림산 2020-01-06 19:42:11

고맙습니다  

댓글 1
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