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해양수산부

[해양수산부 이달의 수산물 10월] 향긋한 미나리와 쫄깃한 낙지의 환상의 궁합♡ 미나리부추낙지볶음★

피로회복에 좋은 미나리와 낙지가 만났다!

1+1은 2가 아니라 그 이상이 될 수 있다는 걸 증명해주는

향긋하고 쫄깃한 미나리 부추 낙지볶음★

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2인분 20분 이내 아무나

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낙지 효능 : 낙지에는 비타민, 미네랄, 타우린 등 각종 영양성분이 풍부하여, 두뇌 건강, 피로회복에도 좋으며, 소고기나 전복 등에 많이 들어있는 아미노산성분은 정력 강화에도 좋다.
손질된 낙지는 끓는물에 잠시 데쳐내요.
미나리는 5Cm로 썰고 생강은 편으로 썰어 준비해요.
예열된 팬에 참기름과 생강을 넣어 볶아요.
굴소스와 미나리, 부추를 넣어 볶아요.

굴소스 대신 간장을 사용해도 좋아요.

볶은 채소 위에 낙지와 육수를 넣어 끓여요.

육수는 치킨스톡이나 채소 스톡을 1/2ts을 물에 섞어 사용해요.

전분물을 넣어 볶아내요.

물을 조금 더 넣어주어 농도를 조절해요.

접시에 담아 미나리 잎을 올려 완성해요.

기호에 따라 콩나물이나 숙주를 넣어 사용해도 좋아요.

등록일 : 2019-10-02 수정일 : 2019-10-02

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레시피 작성자About the writer

해양수산부

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국내산 생물 낙지3미
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