수산물요리/새우미역국

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쿡따라

수산물요리/새우미역국

육수 따로 끓이지 않고 건다시마 우려낸 물에 새우 넣고 끓인 미역국인데 국물이 시원하고 구수하니 일품이더라구요~
들깨가루 넣어 그런지 고기 넣은 미역국보다 국물맛이 더 좋더라구요ㅎㅎ

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

실 미역
4인분 구매
건다시마
1조각 구매
생새우
5마리 구매
들기름
3스푼 구매
국간장
2스푼 구매
들깨가루
1스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
맛술
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
소금
약간 구매
참치액
1스푼 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 건다시마 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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다시마는 6시간 물에 담가 다시마물을 우러내 주세요~

다시마 끓이지 않고 물에 담가만 둬도 잘 우러나요~

실미역은 물에 담가 20분 정도 불렸어요~

생새우는 껍질 버기고 손질해 굵직하게 썰어 주었어요~

새우 너무 잘게 썰으면 식감이 별로더라구요~

새우 손질법 레시피

불린 미역은 물에 몇번 씻어 준 다음 물기 빼고
먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 주세요~

냄비에 들기름과 국간장 넣고
달달 볶다가 다시마 우린 육수 붓고
5분 젇도 끓인 후 새우를 넣어 주세요~

들깨가루, 다진마늘, 맛술, 매실청, 참치액 넣고
모자란 간은 소금으로 맞춘 후 중약불에서
5분~10분 정도 더 끓여 주면 새우미역국 완성!

참치액 없으면 액젓으로 대신하면 됩니다

: 다시마물 없으면 그냥 물로 끓여도 괜찬아요~

새우미역국 관련 상품

등록일 : 2019-09-24 수정일 : 2019-09-24

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#새우미역국 #미역국 #새우요리 #국물요리 #아침국 #해산물요리 #수산물요리 #새우 #국 #한그릇요리

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