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밥순이네

간식으로 좋은 부드러운 고구마 찹쌀 경단.

해남 밤 고구마로 간식으로 좋은 부드럽고 입에 살살 녹은 고구마 경단을 만들었어요.
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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고구마는 깨끗이 씻어 찜기에 30~40분 쪄 주세요.
카스테라는 분쇄기에 곱게 갈아 줍니다.
(카스테라 외에 식빵이나 비스켓 갈아 묻혀도 좋아요)
아몬드와 호박씨는 마른 팬에 노르스름하게 볶아 방망이로 입자있게 빻아 주세요.
아몬드 외에 호두,땅콩 및 마른 과일을 넣어도 좋아요.
찐고구마를 뜨거울때 빻아 찹쌀가루와 설탕,소금을 넣고 되직하게 반죽합니다.
반죽을 한수저씩 떠 송편처럼 펼친 후 견과류 넣어 동그란 모양으로 만듭니다.
끓는 물에 동그랗게 만든 고구마 경단을 넣어 떠오르면 익은거니 건져냅니다.
익은 고구마에 카스테라 고물 묻히면 고구마 경단 완성됩니다.
카스테라가 없다면 식빵이나 비스켓을 갈아 묻혀도 됩니다.
팁-주의사항
고구마 케잌 같이 달콤한 고구마 경단을 설탕 조금만 넣어 건강하게 만들어 보세요.
다가올 추석에도 너무 쉽고 다양한 속재료를 넣어 송편 대신 만들수 있습니다.
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등록일 : 2019-09-02 수정일 : 2019-09-02

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레시피 작성자About the writer

밥순이네

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 1

미소천사쭌맘 2020-02-16 19:40:33

아이랑 같이 만들어서 맛있게 잘먹어습니다~ 

쉐프의 한마디2020-02-16 20:25:52

감사합니다~^^

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