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살리재련

밑반찬 마늘쫑건새우볶음 만드는법

짭쪼름한 밥도둑!
밑반찬으로 딱 좋은
마늘쫑새우볶음입니다 :)
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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마늘종은 먹기 좋은 크기로 썰어주고, 건새우는 머리쪽 가시 부분을 잘라내줍니다.
건새우는 지저분한 잡티를 골라내 주고, 체에 올려 부스러기를 털어내줍니다.
간장 2, 설탕 1, 청주 1, 매실청 0.5를 더해 양념장을 만들어 줍니다.

매실청이 없는 경우라면 물엿이나 올리고당 등으로 대체 가능합니다.

달궈진 팬에 오일을 두르고 마늘종을 먼저 볶아줍니다.
중약불에서 5분간 양념장이 졸아들 정도로 볶아주세요.
건새우를 넣어주고, 재빨리 섞어 마늘쫑건새우볶음을 마무리해줍니다.
살캉살캉하게 씹히는 마늘종에 바삭? 한 식감이 유독 도드라진 건새우가 어우러진 마늘쫑건새우볶음입니다.
짭짤하니 간이 쓰윽 배인 덕분에 찬물에 밥 말아 먹을때건, 갓 지은 뜨끈한 밥에 먹건 어디에나 잘 어울린답니다 :)
건새우는 마지막에 휘리릭! 볶아야 제맛-
오늘도 맛있게 드시고, 좋은 하루 되세요 :D
팁-주의사항
마늘종의 경우 끓는물에 소금을 살짝 넣어주고 한차례 데쳐준 뒤 사용해주셔도 좋습니다.
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등록일 : 2019-07-08 수정일 : 2019-07-08

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