Name: [가정간편식]호꼬노미야끼
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 건새우 50g; 모둠 해물 50g; 관자 20g; 새우 20g; 숙주 30g; 단호박 전가루 150g; 물 150g; 식용유 약간; 데리야끼소스 5g; 마요네즈 5g; 가쓰오부시 20g

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아요미와

[가정간편식]호꼬노미야끼

양배추대신 숙주를 넣은 해물 오꼬노미야끼에 건새우가루와 호박전 가루를 넣어 만든 오꼬노미야끼!

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

[토핑]

노하우

조리순서Steps

숙주 : 깨끗이 씻어서 준비해주세요.
건새우 : 믹서기에 곱게 갈아서 준비해주세요.
모둠해물, 관자, 새우 : 유수해동해서 준비해주세요.

숙주, 단호박전가루, 가쓰오부시, 물, 관자, 새우, 모둠해물

건새우를 갈때 믹서기에 물기가 없어야해요!
유수해동 : 흐르고 있는 차가운 물에 해동시키는 것을 말합니다.

볼에 단호박전가루와 건새우가루, 물을 넣어 먼저 반죽해주세요.

단호박전가루, 건새우가루, 물

믹싱볼 , 젓가락

반죽을 먼저 만드는게 섞기 쉬워요!
단호박전가루가 없다면 부침가루도 괜찮아요.

반죽에 숙주를 넣고 섞어주세요.

숙주

모둠해물이 으스러지지 않게 젓가락으로 살살섞어주세요.

모둠해물

모둠해물에 물기를 잘 제거해주세요.

마지막으로 새우와 관자를 넣고 섞어주세요.

새우, 관자

관자와 새우의 물기를 꼭 짜서 넣어주세요.

후라이팬에 기름을 두르고 천천히 구워주세요.

오꼬노미야끼 반죽, 기름

후라이팬 , 뒤집개

중불

관자와 새우가 익어야하니 너무 센불로 빨리 익히면 해물이 안익을 수도 있으니 중불로 천천히 구워주세요!

잘 구워진 오꼬노미야끼를 접시에 옮겨담아주세요.

마요네즈와 데리야끼소스를 예쁘게 뿌려주세요.

마요네즈, 데리야끼소스

가쓰오부시를 뿌리고 파슬리나 파 등으로 데코하면 끝!

가쓰오부시, 파슬리나 파

: 호박전가루는 바삭바삭하지 않아서 빵가루를 더 넣어 반죽하면 바삭한 식감을 즐길 수 있어요!
호박전이 싫으시면 일반 부침가루나 감자전가루로 만들어도 맛있어요!
해물은 해동시켜 미림이나 소주를 살짝 뿌리면 비린내를 잡을 수 있어요!

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등록일 : 2019-06-10 수정일 : 2019-06-10

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