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솔식당☆

누구나 쉽게 할수 있는 감바스!!

새우를 좋아하시는 분들이라면 강추메뉴!

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재료Ingredients

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[양념]

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노하우

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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▶ 방울토마토 손질법

▶ 소금 조리법

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먼저 새우와 방울토마토를 씻고 방울토마토는 꼭지를 따고 반으로갈라서 소금 후추로 간을 해줍니다+로즈마리

버섯은 먹기좋은 크기로 썰어줍니다

팬에 식용류와 올리브오일 3:1비율로 팬에 넣어주고 슬라이스한 마늘을 넣어주고 불을 약불로 켜줍니다

페페로치노를 잘게 다져서 넣어줍니다 손으로 부셔서 넣으셔도 되요!

약불로 2분정도 기름을 끓이다보면 사진과 같이 보글보글 올라옵니다

이때 양념을 해놓은 새우 방울토마토를 같이 넣어주고 익혀줍니다 새우를 넣은시점부터는 불을 살짝 키워주는게 좋아요

다시 새우를 넣고나서 기름이 살짝 끓어오를때

버섯을 넣어주고

버섯이 다 익으면 접시에 담아서 마늘바게트 빵을 올려줍니다
완성!!

: 기름온도가 너무 낮은상태에서 새우나 버섯을 넣게되면 새우는 질겨지고 버섯을 기름을 그대로 먹어버려 식감이 좋지않아요!! 항상 재료를 넣을때는 기름의 온도가 올라갔을때 넣어주세요ㅎㅎ

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등록일 : 2019-06-04 수정일 : 2019-06-05

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 양식을 주로 소개해드리고싶은 한 직장에서 실장을 맡고있는 평범한 요리사입니다ㅎ 좋은 레시피 맛있는 레시피를 공유할 수 있도록 노력하겠습니다

댓글 1

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