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압력밥솥으로 빠르게 만드는 소장조림

더운날 오래끓이기 지치시죠?
압력밥솥으로 만드는 쉽고 빠른 장조림 만들기
6인분 이상 30분 이내 아무나

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소장조림용 소고기 600g은 물에 담구어 핏물을 뺀다.

물을 갈아가며 핏물을 뺀다.
냉장고기 1시간, 냉동고기 2시간

핏물 뺀 소고기는
물 6컵, 소주 3T, 통마늘 10개,양파 1/2개, 대파 1/2대 를 넣고 끓인다.
보글보글 끓어오르면,불순물을 중간에 2~3번 걷어주고 불을 끈다.
압력밥솥에 육수와 고기를 넣고 고기양념을 넣는다.
압력밥솥 뚜껑을 닫아 센불에 끓인다.
소리가 심하게 나기 시작하면 10분 더 끓이고 불을 끈다.

전기압력밥솥의 경우 '취사'버튼 눌러준다.

김이 완전히 빠진 후 뚜껑을 열어 고기를 건져낸다.
양념한 육수는 걸러 놓는다.
한 김 식힌 고기는 손으로 찢는다.
간이 조금 더 베게 하려면, 찢은 상태에서 뚜껑열고 10분 정도
더 끓인다.

등록일 : 2019-05-21 수정일 : 2019-05-28

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 1

강민.해빈 2019-09-03 18:41:50

설탕을 작은걸로 하고 배농축액과 물엿을 섞어서 넣었는데 달게되었네요 그래서 액젓을 1T넣었더니 간이 잘됐어요 잘먹겠습니다~~ 

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