마늘쫑멸치볶음 만들기

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시크제이맘

마늘쫑멸치볶음 만들기

밑반찬

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
300g 구매
잔멸치
1컵 구매

[양념]

간장
2숟가락 구매
식용유
2숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
맛술
1숟가락 구매
청주
2숟가락 구매
다진 마늘
0.5숟가락 구매

[추가 재료]

참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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마늘종을 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다..

끓는 물에 굵은소금 1을 넣고 자른 마늘쫑을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.

데친 마늘종은 찬물에 헹궈주고
체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해 주세요.

아무것도 두르지 않은 팬에 잔멸치를 넣어 바삭하게 볶아주고
볶은 멸치는 다른 그릇에 담아 둡니다.

양념 재료인 식용유 2, 간장 2, 맛술 1, 청주 2, 설탕 1, 올리고 당 2, 고춧가루 1, 다진 마늘 0.5를
한데 넣어 고루 섞어 바글바글 끓여주고

볶아 놓은 멸치를 넣고

이어 마늘종을 넣어 전체적으로 양념이 배도록 재빠르고 고루 볶아주고

참기름 1, 통깨 1을 넣어 마리 합니다.

마늘쫑멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-05-11 수정일 : 2019-05-13

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 4

요리조아 2023-03-28 20:04:08

진짜 요근래 레시피 보고 해본 요리 중 최고예요. 부모님댁 밑반찬으로 해본건데 대성공!!! 만들기 쉽고 맛은 대박 좋아요. 좋은 레시피 감사합니다^^

삐리 2021-05-09 13:57:42

마늘쫑멸치뽁음 알려주신 레시피로 쉽고 맛있게 잘 만들어진것 같아요~^^ 감사합니다.

2020-04-30 08:48:38

제철 마늘쫑으로 맛있게 만들어 먹었답니다... 워낙 마늘이 좋다해서 편썬 마늘도 함께 넣으니 좋네요... 맛있는 레시피 감사합니다 ^^

댓글 1

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