중화요리집 그 맛! 깐풍두부, 깐풍새우, 가족모임에 좋은 요리

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hancy002

중화요리집 그 맛! 깐풍두부, 깐풍새우, 가족모임에 좋은 요리

입에 쫙쫙 붙는 중화요리입니다. 두부와 새우로 만들어 본 중화요리 깐풍두부새우~!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
새우
40마리 구매
달걀
1개 구매
전분가루
구매
빨강피망
1/2개 구매
파
1.5컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
구매

[깐풍소스]

물
4큰술 구매
설탕
4큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
미림
2큰술 구매
식초
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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먼저, 분량의 깐풍소스를 만듭니다.
두부는 깍뚝썰어 소금을 살짝 뿌린 후 물기를 제거하고 봉지에 전분가루(또는 타피오카)를 넣고 흔들어 기름에 튀깁니다.

중강불

두부의 겉이 단단해지면 꺼냅니다.
깐풍소스는 입맛에 맞게 설탕, 간장양을 조절하세요.

새우는 되도록이면 달걀 흰자만으로 버무린 후, 전분가루를 뿌려 조물조물~후 기름에 튀겨냅니다.

튀겨낸 두부와 새우는 기름을 잘 빼 놓고요.

식용유 2큰술을 두르고 마늘을 볶다가 야채를 넣고 마저 볶아 준 후,

센불

빨간고추를 넣어도 좋습니다.

준비한 깐풍기소스를 부어 조립니다.

중강불

자작하게 조려지면 튀겨 준비한 두부와 새우를 넣고 불을 줄여주세요.

중불-중약불

후추 톡톡톡하고, 좀 더 자작자작 버무리면 완성!!

맛있게 만들어 드세요 :)

깐풍두부 관련 상품

등록일 : 2019-05-08 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 5

Ivan Lee 2019-05-29 10:01:50

조금전에 삼결살(캐나다 코스코 고기) 남은 것으로 응용해서 만들어 먹어 보았는데 정말 맛있네요. 감사합니다.

vsgdy4yrurh7f7rutt 2021-02-04 04:51:49

여러번 만들어봤어요. 두부는 참 좋은게 그냥새우만있음 짜기도하고 가성비도안나오는데 훌륭한 레시피같아요. 두부랑 새우옷 안벗져긴채로 바삭하게하려고 연구중입니닺

김민서엄마 2021-02-13 13:53:41

남편이랑 맛있게먹었어요.

댓글 2

#깐풍기 #깐풍요리 #중화요리 #요리 #가족모임 #손님접대 #깐풍두부 #깐풍새우 #두부 #새우

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