이른더위와 미세먼지까지 날려줄 "미역 냉국"

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얌얌공주

이른더위와 미세먼지까지 날려줄 "미역 냉국"

어린이날
넘 덥다.그리고 밖의 공기가 너무 탁하다
저녁에 가족들을 위해 3개 1000원하는 오이가지고
시원한 미역냉국을

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

자른 마른미역
40g 구매
오이
1개 구매
양파
1/2개 구매
오이고추
2개 구매
생수
1000ml 구매

[양념]

설탕
15g 구매
백 간장
30ml 구매
식초
30ml 구매
레몬즙
30ml 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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시중에 판매하는 자른미역을
40g준비해준다

물에30분 불려준후 두세번 행구어준다

오이맛고추.양파.오이는 채썰어준다

양념을 준비한다
여기서 백간장은 내가 계발한 저염간장을 이야기한다

물을 빼준 미역에 양념장유 버부려준후 15분정도 숙성시켜준다

양파와 오이맛고추를 먼저 버무려준다

여기에 채썬오이와 통깨를 넣어 섞어준다

시원한생수를 넣어준다
이때 싱거우면 소금으로 간을한다

먹기직전에 레몬즙을 뿌려주면완성

: 냉국인만큼 미역이 부드럽지가 않다
그래서 불려주는과정.세척과정을 잘해주어야하고
마지막에 레몬즙을 뿌려주면 식초의 턻은맛이 사라지면서 상큼한맛이 좋다
냉장고에 넣어두었다가 시원하게

미역냉국 관련 상품

등록일 : 2019-05-05 수정일 : 2019-05-06

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요리 후기 1

aym461 2020-04-30 13:14:51

이번 여름에 자주 먹을거같은 생각이 듭니다. 잘 배웠습니다~~~

댓글 0

#미역 #미세먼지에좋은음식 #미역냉국 #오이냉국 #레몬즙 #백간장

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