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판교댁쏭아

감자채전 만들기 전분가루 넣어 바삭하고 쫀득하게

전분가루 없이 바삭하게 부쳐내도 맛있고
감자 전분을 넣어 쫀득한 식감을
살려주니 또 맛나네~

감자 3알로 감자채전
3장을 만들어 먹는다~

밀가루가 안 들어가서 그런지
다른 부침개 보다 질리지 않아
더 좋은 감자전!
3인분 20분 이내 초급
조리순서Steps
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감자는 껍질을 벗기고
채칼을 이용해 최대한
얇게 채를 썰어준다
감자 껍질을 벗기는 필러를 이용해
슬라이스 한 뒤 채를 썰어도 얇게 썰수 있다
물에 담가 10분쯤
전분기를 빼주었다
전분가루를 넣지 않고 만들 때는
따로 물에 담가 전분기를 빼줄 필요가 없다
조금 더 쫀득하게 먹기 위해
전분기를 넣어주고 감자 전분을
넣어 만들어 본다
물기를 털어내고~
파채가 조금 있어서
넣어 주었다
감자 전분가루와
소금을 살짝 넣어 준다
후추도 살짝 넣어 잘 섞어주면
준비 끝~!
팬에 기름 넉넉히 둘러서
바삭하게 튀기 듯 부쳐준다
감자에서 생긴 물이 전분가루와
섞여서 아래쪽에 가라앉았다
감자채전 위에 두어 큰 술 올려주면
아주 쫀득한 전을 만들 수 있다
앞뒤 잘 부쳐주니
감자채가 노릇하게 구워진다
팁-주의사항
겉은 바삭하고 속은 쫀득한
감자채전은...
내일 또 만들어 주기로 약속을 한다
전분가루 넣어 부쳐보니 쫀득하고 맛있다~
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등록일 : 2019-04-02 수정일 : 2019-04-02

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 1
요리 후기 1

-빵뚜기 2020-01-14 09:54:01

감자채전은 첨 해보는 요리라..게다가 전분가루로만 하는건 첨이고..ㅋ 바삭하니 맛있을 듯. 

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