Name: 입맛 돋구는 씀바귀 무침, 씀바귀 나물, 밑반찬, 봄나물
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 씀바귀 1봉지; 데침용 소금 1작은술; 식초 2큰술; 참기름 1.5큰술; 고추장 1.5큰술; 액젓 1큰술; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 다진마늘 0.5큰술; 다진파 2큰술; 깨 1큰술

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hancy002

입맛 돋구는 씀바귀 무침, 씀바귀 나물, 밑반찬, 봄나물

나른한 봄철에 입맛 제대로 돋구어 주는 씀바귀 무침입니다. 쓴 맛을 빼 주고 맛있는 쌉싸름함에 달콤 새콤이 더해져 남녀노소 누구나 좋아할 맛의 씀바귀 무침~

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

씀바귀
1봉지 구매
데침용 소금
1작은술 구매

[양념장]

식초
2큰술 구매
참기름
1.5큰술 구매
고추장
1.5큰술 구매
액젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
다진파
2큰술 구매
깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

마트에 가면 이렇게 한 봉지씩 판매를 하거든요. 먼저 겉의 흙등은 깨끗이 털고 많이 묻은 부분은 칼로 긁어 내고 물에 여러번 씻어 주세요.

소금 1작은술 넣고 끓는 물에 살짝 1분내로 데쳐낸 후, 다시 흐르는 찬물에 여러차례 헹군다음 꼬옥 짜서 물기를 빼 놓으세요.

분량의 양념장을 만들어 놓습니다.고추장 1.5, 액젓 1, 식초 2, 설탕 1,올리고당 1, 참기름 1.5, 다진마늘 0.5, 다진파 2, 통깨 +깨소금 1큰술

데쳐서 물기를 뺀 씀바귀를 양념장에 넣고 잘 버무려주면 맛있는 씀바귀 무침!! 완성입니다 :)

쓴맛은 빠지고 맛있는 쌉싸름함이 있으면서 새콤~하고 달콤~하니 입맛을 제대로 돋구어 주는 맛있는 밑반찬입니다!

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등록일 : 2019-04-01 수정일 : 2019-04-01

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

포토 리뷰 4

요리 후기 13

백사마을 2023-03-06 17:48:58

같은 레시피로 달래랑 씀바귀를 무쳤습니다. 너무너무~ 맛있네요. 애들도 무척 좋아합니다. 감사^^

2019-04-08 21:12:49

씀바귀가 쌉사름하니 입맛돗구고 좋아요 양념도 맛있게 잘됐어요. 레시피 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-04-09 19:37:04

맛있게 잘 되셨다니 정말 좋네요^^ 씀바귀가 생각보다 더욱 맛있는 식재료라서 한 번 해 보시면 봄에는 꼭 하게 되는 메뉴지요, 공감을 함께 해 주시니 감사드려요 :)

Fly to the moon 2020-01-25 18:55:27

맛나요^^~많이 쓰지도 않고 전 물에 많이 담갔다가 소금물억 데쳤어요 레시피 고맙습당 복 받으세요

정은지♥️ 2019-04-18 18:53:41

저는 어머님이 산에서 뜯어다 주신걸로 처음 해봤어요 ㅋ 맛있는 레시피 감사해요^^

맛있는거안잊어버리게댓글 2024-03-01 23:29:10

따로 긁어내거나 털어내진 않았고 그대로 물에 여러번 흔들어 씻어줬어요 한7번정도 그리고 끓는물 1분30초데치고 바로 찬물헹구고 했어요 중요: 물기 꼭 짜서 다빼세요ㅠㅠ 채에 담아 물기턴다고 털고 했는데 양념 다 넣어도 물이 홍당해서 어쩔수없이 고춧가루 두스푼 더 넣어줬어요. 그래도 맛나긴하네요 고춧가루안넣었을땐 새콤하니 맛있고 넣으면 고춧가루맛때문에 새콤한맛 사라지는 반찬맛이에요~ 둘다맛있긴해요