비비고 볶음밥 나만의 비법! 남편은 아직도 몰라요

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김미푸드

비비고 볶음밥 나만의 비법! 남편은 아직도 몰라요

안녕하세요 김미푸드 김미입니다.
오늘은 냉동 볶음밥 비비고 새우볶음밥으로
일품요리로 만드는법 소개할게요.
저희 남편은 세상에서 제가 해주는 볶음밥이
제일 맛있다고 해줍니다.
근데 비비고 새우볶음밥이라 아직 말 못 했어요.
이 글 못 봤으면 좋겠네요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 계란 조리법

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아주 쉬워요. 새우랑 계란만 있으면 됩니다.
그리고 프라이팬이랑 오일 있으시면 돼요.
마늘은 꼭 있으셔야 돼요.
마늘이 있어야 고급스러운 맛이 납니다.

비비고 새우볶음밥을 준비해주세요.

생새우 큰 거 4개 정도 준비해주세요.
마트 가면 4개 정도 팩에 팔더라고요.
껍질이 있는 제품을 추천드려요.
그래야 기름에 볶았을 때 껍질에서 나온 향이 더 진한 볶음밥 맛이 나거든요.

전 세일할 때 사뒀다가 이렇게 잠깐 물에 담가두면 금세 녹거든요.
그렇게 사용합니다.
가격 대비 최고예요.
세일할때 18마리에 9800원이렇게하거든요.
새우는 금세 녹아서 세일하실 때 사두시고, 바로바로 드시는 게 좋아요.

음푹한 프라이팬에 오일을 넉넉히 둘러주세요.

마늘과 마늘종을 넣어주세요.
전 가위로 이렇게 해요.
귀차니즘~~
칼 꺼내고 도마 꺼내면 또 닦아야 되잖아요.
조금하는건 가위로 합니다.

센 불로 검은색이 보일 때까지 익혀주세요.
마늘향이 일명 마늘 기름이에요.
마늘종은 수분이 나와서 더 볶음밥이 촉촉해져요.

이때 생새우를 넣어주세요. 기름이 확 티니깐 한쪽으로 몰로
새우를 위로 올리세요
재빠르게 뚜껑을 닦으셔도 돼요.
손이 세 개라면 동영상을 찍었을 텐데~
사진도 겨우 찍었어요.~^^

새우가 붉은색으로 변하기 시작합니다.
이때 기름을 더 부어주세요.

새우가 거의 붉은색으로 변하면 이제 볶음밥을 넣을 시간이에요.

사이 사이에 나무 젖가락이나 주걱으로 앞뒤로 뒤집어 주세요.

이제 볶음밥을 넣어주세요.

과감하게 한 번에 부어주세요.
그리고 기름을 한 바퀴 둘러주세요.

밥을 잘 볶다가 얼었던 밥이 살짝 투명해지기 시작하면, 한쪽으로 몰아넣고
계란 두개를 깨서 넣어주세요.

계란을 스크램블 하듯이 젓가락으로 긁듯이 익혀주세요.
흰 자가 액체에서 흰색으로 변하면 볶음밥이랑 섞어주세요.
이때 후춧가루를 계란위에 뿌려주세요.

밥을 누르지 마시고 섞어주시는 거예요.
볶음밥은 으깨는 게 아니고 섞는 거예요.
일명 밥알 사이를 가른다고 합니다.

계란이 완전히 익으면 마지막으로 참기름을 한 수저 넉넉히 넣어주세요.
그리고 섞어주세요.

비비고 새우볶음밥 완성입니다.
말 안 하면 다 제가 한 줄 알아요.
사실 지금까지 저희 남편은 비비고 포장지를 못 봤지요.
언제 금방 이렇게 했어?
이래요~ㅋㅋㅋ
따로 간을 하나도 안해도 새우에서 마늘에서 향이 나와서 정말 중식요리처럼 맛있답니다.

: 센불에 볶으셔야 되구요. 그리고 오일은 올리브유는 안되요. 발화점이 낮아서 볶음밥이 눅눅해지거든요 포도씨유 추천드립니다.

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등록일 : 2019-03-29 수정일 : 2019-03-29

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#비비고 #귀차니즘요리 #볶음밥요리 #한그릇요리 #나만의비법 #김미푸드 #비비고새우볶음밥

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