타마고산도 달걀샌드위치

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판교댁쏭아

타마고산도 달걀샌드위치

달걀지단을 촉촉하게 부쳐내고

식빵에 간단한 소스를 발라서 먹는

타마고산도~

조리과정이 간단하고 맛있어서

아이들 간식으로 만들어 주곤 한다

따듯한 커피와 함께 브런치로도 손색이 없는

타마고산도 만들기

에그 스크램블을 휘리릭 만들어

빵 속에 넣어 먹어도 되고

촉촉한 달걀말이를 만들어 넣어 먹기도 하는데

부드럽고 촉촉한 식감이 참 좋다~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
4~5개 구매
식빵
2개 구매
쯔유
1큰술 구매
생크림 또는 우유
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
마요네즈
2큰술 구매
생와사비
0.5작은술 구매
머스터드소스
2큰술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식빵 손질법

▶ 식빵 조리법

▶ 식빵 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 생크림 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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계란에 쯔유를 넣어 주는
쯔유 대신 소금 한꼬집도 가능

생크림이 없어서 우유를 조금 넣어 주었다
쯔유와 맛술, 계란을 잘 저어준다

부드러운 달걀지단을 만들기 위해
계란 끈을 제거해 주기도 하는데
포크로 잘만 섞어 주어도 계란 끈을
따로 제거하지 않아도 된다
포크로 5분 정도 저어주면 알끈이 없어진다
포크로 떴을 때 물처럼
또로록 떨어질때까지
저어주면 된다

달구어진 팬에 계란물을 조금씩 부어주면서
계란말이를 만들어 준다

이때 중불이나 약불에서 조리해야
색이 곱고 촉촉한 계란말이를 만들 수 있다

돌돌 말아가며 도톰하게~

마요네즈에 와사비(고추냉이)를 조금 넣어 잘 섞어준다
아이들이 와사비를 좋아하지 않아서
정말 조금만 넣어 주었는데
알싸한 맛을 좋아한다면 0.5작은 술 정도
넣어 주는게 딱 좋은 듯

식빵의 한 쪽 면에는 와사비를 넣은 마요네즈를
잘 펴서 발라주고
다른 한쪽에는 머스터드를 발라준다

커다란 계란지단을 반으로 잘라

빵 위에 올려 주고 대각선으로 잘라주면 끝~

계란 듬뿍 타마고산도 완성

: 달걀을 삶아서 으깨어 만든
에그마요 샌드위치와도 비슷하지만
또 다른 맛
영양만점 계란이 우리 아이들
키를 쑥쑥 크게 해주었으면~
따듯한 커피와 함께 브런치로도 손색이 없다
아이들은 간단한 수프를 데워주고
남편과 나는 향이 좋은 네스프레소 커피 한잔
달걀이 듬뿍 들어가서
든든하고 속이 편한 브런치 메뉴인 듯싶다

타마고산도 관련 상품

등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-12

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

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#달걀샌드위치 #타마고산도 #에그샌드위치 #달걀요리 #브런치메뉴

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