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요리하는아내

수미네 반찬 시래기 된장국 만드는법


사진 글 ㅣ 요리하는 아내











오늘 메뉴는 제가 애정하고 애정하는 식재료 시래기로 만든 시래기 된장국이에요:) 얼마전 수미네 반찬에 나온 시래기 된장국!! 괌에 있는 분들께 만들어 드리더라고요 어쩌면 만드는 방법이 저와 비슷하신지 ㅎㅎ 저희 부부 정말 좋아하는 국이거든요:)
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 시래기 손질법시래기 손질법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 분량의 재료를 준비 해 주세요
양파 1/2개를 잘게 깍뚝썰기 해주세요
청양고추 1개와 홍고추는 어슷썰거나 잘게 다져서 넣어주세요
시래기는 한번 삶기 힘드니 한꺼번에 많이 살아 놓고 먹을만큼 소분해서 냉동실에 보관하시면 된답니다:) 시래기는 겉껍질을 벗긴 뒤 먹기 좋은 사이즈로 송송 썰어주세요

시래기의 겉껍질을 꼭 벗겨주셔야지 식감이 질기지 않아요

된장 2Ts을 넣어서 조물 조물 해주세요

집집마다 된장의 염도가 다르기 때문에 조금씩 넣어서 만드시는게 좋아요

마른 팬에 멸치 한줌을 넣고 달달 볶다가 물1L를 부어주세요 그리고 다시마를넣고 중불에서 끓여줍니다
육수가 끓어 오르면 다시마와 멸치를 건져내어 주세요
무쳐 놓은 시래기를 넣고 깍뚝썰기한 양파와 어슷썰어 놓은 청양고추와 홍고추까지 모두 넣어주세요
다진 마늘 1Ts까지 넣으면 끝이에요 한소끔 끓인 다음 불을 끄고 예쁘게 담아서 맛있게 드시면 된답니다:)
시래기는 비타민과 미네랄이 풍부한 웰빙식품이에요 몸에 좋은 시래기를 많이 먹을 수 있는 방법은 아마 이 시래기 된장국이 아닐까 싶어요 맛있게 드세요:)
팁-주의사항
1Ts = 15ml = 1큰술
1ts = 5ml = 1작은술
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등록일 : 2019-03-11 수정일 : 2019-03-11

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레시피 작성자About the writer

요리하는아내

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