Name: 시래기죽 부드럽고,고소하고 맛있는
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 삶은시래기 150g; 식은밥 1공기; 된장 1T; 들기름 0.5T; 물3컵 600ml; 액젓 0.5T; 국간장 1T; 들기름 0.5T

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2,023

해피송가네농장

시래기죽 부드럽고,고소하고 맛있는

겨우내 말린 시래기는 식이섬유는 물론 칼슘까지 많다지요. 평창은 고랭지라 시래기를 자연건조하면 1월중순은 지나야 됩니다. 맛있는시래기, 건강한시래기 죽으로 만들어봅니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

삶은시래기
150g 구매
식은밥
1공기 구매

[시래기 볶을때]

된장
1T 구매
들기름
0.5T 구매

[시래기끓일때]

물3컵
600ml 구매
액젓
0.5T 구매
국간장
1T 구매

[마무리 (선택사항)]

들기름
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

배터지게 1인분 입니다.
시래기는 연하게 삶는것이 조리시간을 줄일수 있어요

삶은시래기150g, 식은밥1공기

시래기를 다지듯 쫑쫑 썰어줍니다.
껍질 안벗겨도 됩니다.

된장 과 들기름넣고 볶아줍니다.

된장1Ts, 들기름0.5Ts

약불

시래기에서 수분이 완전히 날라갈때까지.

약불

이제 죽을 쑤어줍니다. 물은 조리도구의 크기에 따라 나눠넣어주어도 됩니다. 저는 반반 나눠넣었어요 약10분

물3컵, 액젓0.5Ts, 국간장1Ts,

센불-약불

시래기가 부드러워졌으면 밥을 넣고 뭉근하게 끓여줍니다.이때 물을 추가했어요

약불

뚜껑 덮어가면서 푹 끓여주었어요. 죽 이니까요.

마무리에 들기름 조금... 고소하고 맛납니다.

들기름0.5T

한개도 안남기고 다 먹었어요.ㅋ

: 시래기전용무의 시래기는 부드러워요. 껍질 안벗겨도 가능하고요.
시래기삶은정도에 따라 조리시간은 조금 달라집니다.
죽 쑬때는 많이 저어줘야하잖아요.
그거 귀찮아서 코팅팬에 조리했어요
간이 부족하면 소금이나 된장 조금 추가해도 되나
지금의 레시피대로도 좋아요.

등록일 : 2019-03-08 수정일 : 2019-03-09

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

#시래기 #시래기죽 #죽

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