Name: 고소한 매력의 순두부 버섯들깨탕 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 순두부 1팩; 새송이버섯 1개; 팽이버섯 1/2팩; 쪽파 1뿌리; 멸치다시백 1개; 새우젓 1/2T; 다진마늘 1t; 들깻가루 2T; 물 400mL; 달걀 1개; 소금 1t

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메이플대니얼

고소한 매력의 순두부 버섯들깨탕 레시피

촉촉하면서 부드러운 식감에 고소한 맛까지 품은 순두부는 역시 찌개로 만들었을 때 가장 맛이 좋은 것 같습니다. 주로 해물이나 멸치육수를 내서 갖은 양념을 해 칼칼하게 만들어 먹는 것이 일반적이지만 담백하고 부드러운 맛 때문에 들깨를 넣어 고소하게 즐겨도 별미로 아주 좋더라고요.

오늘은 가볍게 우려 낸 멸치육수에 버섯과 들깨를 넣고 순두부를 곁들여 완성하는 깔끔하면서 담백한 순두부 요리 순두부 버섯들깨탕 레시피로 여러분과 함께 해 볼까 합니다. 속풀이에도 좋고, 뜨끈한 국물요리가 생각날 때 추천 해 드리고 싶은 레시피 랍니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

순두부 구매 1팩

새송이버섯 구매 1개

팽이버섯 구매 1/2팩

쪽파 구매 1뿌리

멸치다시백 구매 1개

새우젓 구매 1/2T

다진마늘 구매 1t

들깻가루 구매 2T

물 구매 400mL

달걀 구매 1개

소금 구매 1t

노하우

조리순서Steps

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

먼저 쪽파는 송송 썰어 고명용으로 준비 해 주시고 새송이버섯은 어슷하게 0.7cm 두께로 잘라주세요. 그리고 팽이버섯은 밑동 부분을 1cm 정도 잘라내고 붙은 부분을 가볍게 떼어 내 준비 해 두겠습니다.

물 400mL 에 멸치다시백을 넣고 10분간 끓여 간단히 육수를 만들어주세요. 멸치 한줌과 다시마 두조각 정도를 사용 해 주시면 좋습니다.

한소끔 끓어 오르면 새우젓 1/2T를 넣고 밑간 해 주시고 한 번 더 끓여주세요.

이제 순두부를 넣고 다진마늘1t도 넣어주세요. 이때 간이 좀 싱겁다고 느껴지시면 소금을 한 작은 술 정도 더 넣어 부족한 간을 맞추어주세요.

이제 들깻가루 두 큰술을 넣고 쪽파와 달걀을 하나 깨 넣어주시면 담백하고 고소한 순두부 요리 순두부 들깨버섯탕 완성되었습니다.

뜨끈하면서 고소한 풍미에 부드러운 순두부가 곁들여져 더욱 담백하고 든든하게 즐길 수 있는 레시피랍니다. 원하시는 취향에 따라 들깻가루의 양을 조절 해 주시면 더욱 좋을 것 같습니다.

오늘은 담백하고 고소하게 즐길 수 있는 순두부 요리 들깨버섯탕 레시피로 여러분과 함께 했습니다. 든든하면서 뜨끈한 국물요리라 별미로 즐기기 좋더라고요. 자극적인 음식이 지겨워 질 때, 담백하고 고소한 순두부 들깨버섯탕으로 속을 달래보시면 어떨까요? 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

: 1) 멸치육수를 사용 해 주셔야 맛이 더욱 깊어요.
2) 취향에 따라 들깻가루의 양을 조절 해 주세요.

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등록일 : 2019-02-27 수정일 : 2019-02-27

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도