Name: 저염식 쫀득쫀득 부드러운 고구마 전
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 삶은 고구마 200g; 찹쌀가루 (약간 수북하게) 1스푼; 우유 3스푼; 설탕 1/2스푼; 소금 1꼬집; 식용유 적당량

39,689

815요리사랑

저염식 쫀득쫀득 부드러운 고구마 전

쫀득하고 부드러운 고구마 전 맛있게 만들기~

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[고구마 전 재료]

삶은 고구마 구매 200g

찹쌀가루 (약간 수북하게) 구매 1스푼

우유 구매 3스푼

설탕 구매 1/2스푼

소금 구매 1꼬집

식용유 구매 적당량

노하우

조리순서Steps

삶은 고구마는 볼에 넣고 스푼으로 으깨주세요

따뜻할때 잘 으깨집니다

으깬 고구마에 찹쌀가루 1스푼 설탕 반 스푼과 우유 3스푼 소금 한 꼬집 넣고 섞어줍니다 고구마의 입자가 곱도록 스푼으로 치대줍니다

고구마 반죽 손에 묻히지 마세요 스푼 두개로 반죽을 떠 넣으면 쉽게 돼요

달군 (약불) 팬에 기름 약간 두루고 스푼을 이용해 반죽을 한입 크기로 떼어 올린 후

뒤집은 뒤 스푼으로 모양을 만들면 쉽게 할 수 있어요

반죽이 부드럽기 때문에 뒤집게로 뒤집어 주면 좋아요

노릇하게 구우면 더 맛있게 됩니다 부드럽게 쫄깃한 고구마 전 완성입니다

고구마전 관련 상품

등록일 : 2019-02-15 수정일 : 2019-02-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 2

요리 후기 6

보노보노 2022-01-24 10:24:34

엄마가 저염식하셔야 하는데 저염식 음식이 다 맛없다고 잘 안드셔서 해드렸는데 맛있다고 잘 드셨어요 좀 바싹하게 부치면 맛탕맛도 나고 폭신하게 부치면 고구마 라떼맛도 나요 다만 블라인더로 고구마를 갈은 상태로 우유를 용량보다 많이 넣었더니 반죽이 묽어서 부치는데 고생했네요 우유는 반죽상태 보면서 넣는게 좋을거 같아요