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밥솥개미

인도식 밀크티 차이Chai 끓여 만드는 법

집에 안먹는 가루홍차나 홍차 티백이 남아있다면 인도식 밀크티인 차이를 끓여 드셔보세요
인도인들은 매일 밤 자기전에 한 잔 마시고 식후에도 마시고 기본 하루 두잔 정도 늘 마신답니다. 현지인이 가르쳐준 레시피입니다 :)
*눌러붙는 것이 싫으시면 밥솥 재가열9분으로 끓여서 만드시면 돼요
2인분 10분 이내 초급
조리순서Steps
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한 컵분량의 우유로 두잔을 만들수 있어요
250ml 한 컵 준비해주시면 돼요
차이 두잔 만드려면 가루 홍차나 홍차티백 최소 4개정도 필요해요
*1인에 홍차 티백 최소 2개 필요해요
우유가 금방 타지 않게 물을 50ml에 해당되는 1/5컵 정도 섞고 홍차 가루와 설탕 2T 그리고 생강 갈은 것을 1T 정도 넣어주세요
*생강 별로 안좋아하시면 생략하셔도 돼요
*설탕 양이 너무 달것 같으면 다 끓이고 마지막에 취향껏 넣어주셔도 돼요
*1인분 끓이실 경우 홍차티백2개, 우유 125ml(반 컵) 물 25ml(1/10컵) 설탕1T, 생강0.5T 넣어서 끓이시면 돼요
*설탕대신 꿀 넣으셔도 돼요:)
우유를 냄비나 포트로 바로 끓이면 밑이 바로 타버리니까 약한 불로 해서 은근히 끓여주세요
바닥에 타지 않게 저어주면서 끓여주세요
한번 부글부글 끓어오른 다음 2,3분 있다가 꺼주시면 돼요
홍차가 우러나오면서 갈색으로 변했어요
차 거름망이 있어요
다 끓은 차이를 걸러주세요
250ml 그대로 나올 수있고 더 줄을 수도 있어요 그만큼 진해졌다는 뜻이에요
완성!
맛있게 드세요.
인도에서는 차이를 진하게 우려서 반 컵 분량인 125ml 정도 되는 양을 조그만한 잔에 마시더라고요
팁-주의사항
끓일 수록 더 진하고 맛있어요

등록일 : 2019-02-06 수정일 : 2019-02-07

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

밥솥 하나로 할 수 있는 요리모음입니당. 가스안쓰고 버튼 조작으로 간편하게 요리 할수 있어서 좋아요. https://blog.naver.com/coexistgomi

요리 후기 1

hamaa70 2019-04-20 09:26:44

맛나네요. 연남동 요즘 밀크티가 인기인데 사는것과 다르지 않네요. 설탕을 조절하고 생강편이 있어 넣었어요. 먹기전에 계피조금^^ 

쉐프의 한마디2019-04-20 16:20:38

오 맛있게 만드셨나봐요 ^^ 후기 감사해요

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