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카리스마정민

건새우부추전

보리새우 불려 부추전을 하면 간이 짭조름해서
양념장이 필요없네요~^^
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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부추는 다듬어5cm길이로
당근은 채썰기 해줍니다.
보리새우(건새우)를 물에 십분 담궈둡니다.
물기뺀후 다짐마늘.액젓 한수저를 넣어줍니다.
부침가루.물은 2대1비율로 농도를 맞추고 달걀하나 풀어 뭉치는거 없이 저어줍니다.
좀 걸쭉한 농도로 물이 부족하면 조금더 너무 질면 부침가루를 더 넣어 맞춰주세요.
반죽에 부추.당근을 넣고
양념한 보리새우를 넣고
청양고추.홍고추 썰어둡니다.
반죽이 걸쭉하게 재료를 맞췄으면
팬에 오일 넉넉히두르고 중불로 예열한 후
한주먹 정도 떠서
얇게 펴줍니다.그위 청고추.홍고추 올려주고
끝이 노릇해지는게 보이면 뒤집고
노릇하게 구운후
가장자리는 잘리서 냉동보관했다 라면이나 국수먹을때 고명으로 쓸꺼에요.
네모로 자른후
접시에 가지런히 담습니다.
팁-주의사항
부추전은 중불에서 약불로 천천히 구워야해요.

등록일 : 2019-01-05 수정일 : 2019-01-07

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