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햇살머금은집

호두 마늘쫑무침 만드는법 재래시장 그맛

간단하지만 엄마가 만들어 주셨던 그 마늘쫑 무침맛
이제 제대로 내보자구요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
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예전 어릴 적에는 할머니랑 엄마가 해주셨는데
장독에서 딱 꺼내서 뜨거운 밥이랑 먹음 넘 좋은데
집에서 고추장에 박아서 만든 삭힌 건 만들수가 없고
그래서 비슷한 맛을 낼 수 있는 고추장 마늘쫑무침을 만들어 보려구요..
우선 물에 소금을 넣어 주시구요
물이 끓면 마늘쫑을 넣어 주세요.
소금을 넣어야 더 파릇한 마늘쫑 빛깔을 낼 수 있답니다.
그리고 살짝 데치는 개념으로 마늘쫑을 데치시구요
매실액기스,간장.고추장.고춧가루.통깨.간마늘을 넣어서 양념장을 만들어 주세요.
그리고 푸릇하게 데쳐진 마늘쫑은 흐르는 물에 씻어 준비해 주세요.
그리고 물기를 빼주시구요.
양념장 만들어둔 것에 물기 뺀 마늘 쫑을 넣어 버무려 주시구요.
호두도 넣어서 함께 버무려 주세요.
그럼 간단하고 엄마 손맛이 나는 호두 마늘쫑 무침 완성
팁-주의사항
푸른빛깔 야채나 채소를 데칠 때는 소금을 약간 넣어주세요.
그럼 푸른색이 잘 나요.

등록일 : 2018-12-31 수정일 : 2024-02-29

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레시피 작성자About the writer

햇살머금은집

https://blog.naver.com/ssssuck1357

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