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hancy002

중화풍 닭고기 튀김 유린기, 맛있는 이연복 유린기

만들기 쉽고 맛도 매우 좋은
중화요리 유린기입니다.
이연복님의 유린기를 보자마자
만들어 지금까지 가끔 해 먹는
완소메뉴입니다.
어렵지 않으니 맛있게 만들어 드세요^^
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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닭고기 가슴살은
먼저 흐르는 물에
깨끗이 씻어 물기를
닦은 후
한입 크기로
길쭉하게 자르고
소금과 후추를 적당량
뿌려 조물조물
밑간을 해 놓습니다.
전분 두가지를
(감자전분과 옥수수전분)
7:3 비율로 넣고 물을
넣어 살짝 개어놓은 후
계란을 풀어 넣고
다시 잘 저어주세요.
식용유를 넣고
반죽의 농도를
맞춥니다.
이때 들어간 식용유는
튀길때 모두 빠져 나가고
더욱 바삭한 튀김을
만들어 주네요.
반죽의 농도가
마요네즈정도가 되면
잘 된것이니 농도를
조절해 가면서
잘 맞춥니다
밑간을 해 둔
닭고기를 반죽에
넣어 묻히고
180도 기름에
하나씩 넣어 튀깁니다.
하얗게 부풀어 오를때까지
튀깁니다.
하얗게 튀겨진
튀김이 브라보!
분량의 소스를
만들어 주세요.
잘 씻은 양상추를
손으로 뜯고,
양파는 채를 썰어
접시에 담으면
이제 준비 끝!
잘 튀겨진
튀김을 위에 올리고
소스와 함께 내면
완성!! 입니다.
소스를 올려도 좋고
소스에 찍어도 좋습니다.
맛있게 드세요^^
팁-주의사항
반죽의 농도는 식용유로 맞추는 것이 좋습니다.

등록일 : 2018-12-19 수정일 : 2018-12-19

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레시피 작성자About the writer

hancy002

짧지않은 미국생활 후 귀국했습니다. 한식포함 다문화 음식들을 건강하고 맛있는 것만 추려 내 보겠습니다:) https://blog.naver.com/hancy002

포토 리뷰 3
요리 후기 5

김경해 2019-12-03 15:38:46

그냥 튀겨서 먹어도 맛있고 양상추, 양파랑 같이 소스 찍어먹으니까 더 맛있네요 

휴나는요리사 2020-11-08 23:07:03

좋은 레시피 덕분에 온가족이 넘 맛있게 먹었습니다. 맵지않아 아이들까지 엄지척하며 먹는 모습보니 행복하네요~^^ 부먹하고 소스 조금 남겨 고추기름 추가했는데 좋았어요 

아자도전 2021-03-08 13:30:28

애들이 맛있다고해요~~ 소스도 맛있구요~~ 감사합니다^^ 

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