Name: 브라우니 : 추워지면 생각나는 꾸덕꾸덕 브라우니 만들기 : 귤시
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 100g; 다크초콜릿 160g; 설탕 120g; 달걀 2개; 박력분 30g; 코코아가루 16g; 소금 2g; 바닐라오일 약간

12,081

귤시

브라우니 : 추워지면 생각나는 꾸덕꾸덕 브라우니 만들기 : 귤시

겨울이 되면 항상 꾸덕꾸덕한 초콜릿 디저트가 생각나요~
그래서 브라우니 케이크를 만들어 보았어요
사각팬에 구워 잘라먹어도 좋아요~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[브라우니]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

버터와 다크초콜릿은 전자레인지를 이용하여 녹여주세요

전자레인지

30초씩 나누어 돌리며 완전히 녹여 섞어주세요

다른 볼에 달걀을 넣고 살짝 풀어주세요

풀어준 달걀에 설탕, 소금을 넣고 섞어주세요

달걀을 중탕하여 초콜릿의 온도와 비슷하게 맞춰주세요

초콜릿,버터의 온도와 달걀의 온도가 비슷해야 분리현상이 일어나지 않아요

중탕한 달걀을 초콜릿에 넣고 섞어주세요

가루류를 체질하여 초콜릿에 섞어주세요

가루가 거의 섞이면 바닐라오일을 넣어 섞어주세요

1호 원형 틀에 반죽을 붓고 틀을 2~3회 내리 쳐 주세요
180'C의 오븐에 40분간 구워주세요

오븐

구워진 브라우니는 틀 채로 실온에서 충분히 식혀 준 후
다 식은 브라우니를 빼내어 유산지를 제거해주세요

브라우니를 적당한 크기로 잘라 슈가파우더 데코를 해주세요

1~2호 원형틀은 6등분, 3호 이상은 8등분을 하시면 모양이 예뻐요
사각틀에 구우실 경우, 원하는 크기로 잘라드시면 됩니다.

: 브라우니는 취향에 맞춰 굽는시간을 조절하여 케이크의 질감을 맞출 수 있어요
완전히 익은 케이크같은 속을 원하시면 굽는시간을 5~10분 늘려주시고, 촉촉한 브라우니를 드시고 싶으시면 본 레시피대로 40분 구워주시는게 적당해요

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등록일 : 2018-12-12 수정일 : 2018-12-12

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레시피 작성자About the writer

귤시

유튜브 귤시 : 베이킹 요리 ASMR

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도