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해피송가네농장

도라지무침

새콤쌉싸름한 도라지무침.
4인분 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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도라지는 먹기좋게. 가늘에 잘라줍니다.
통통하던 도라지가 얇게 되었어요
설탕,소금,식초 넣어

설탕1T, 소금1T, 식초1T

바락바락 주무른후 30분 둡니다.
30분후 도라지에 물이 생겼을꺼예요. 버리지말고. 고춧가루로 색을 입힌후

고춧가루1.5T

다른양념 넣어서 조물조물 ~

간마늘0.5T, 물엿0.5T, 소금2꼬집, 들기름1T, 통깨 취향껏

다진파 조금 얹어도 됩니다만, 없어도 좋아요. 신맛좋아하심 마무리에 식초 조금 추가하세요. 저는 신맛을 좋아하지 않아서. 첨에 넣은 식초로 끝.
팁-주의사항
도라지의 쓴맛을 빼려면 소금물에 조금 담갔다 물을 따라내고 무침하면 되는데요. 식초가 들어가면 쓴맛이 감해지니 약간 쓴맛의 도라지를 즐기시길.

등록일 : 2018-11-25 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

해피송가네농장

평창 해피송가네농장 대표입니다

요리 후기 6

honeybee munn 2019-04-01 07:36:48

오이를 따로 절여서 넣었더니 쌉싸래한 맛이 훨씬 덜해서 외국인인 남편도 맛나게 먹었어요! 좋은 레시피 감사합니다 

쉐프의 한마디2019-04-01 09:10:32

오이를 절여 넣었음 꼬들꼬들 씹히는식감이 아주 좋았겠어요 덕분에 저도 배웠습니다 맛있게드시고 덧글 남겨주셔서 감사합니다 오늘도 좋읃날 되십시오~~~ᵔᴥᵔ

woominy**** 2019-01-17 10:02:52

지난번에는 쓰다고 안먹던 식구들이 어떻게 무쳤나며 다들 칭찬이에요~ 감사합니다 ~  

쉐프의 한마디2019-01-17 10:44:22

오모나!! 제 레시피로 맛나게 드셨군요 기쁘고 좋으네요~ 저는 쓴맛이 좋아서 모든 식재료의 쓴맛을 적당히 즐기는편 이예요. 맛있게 드셔주시고, 후기 남겨주셔서 감사합니다

V홍 2020-02-20 00:57:44

저는 말린 도라지로 햇읍니다 쓰지안고 맛잇게 잘썻읍니다 

쉐프의 한마디2020-02-20 21:21:19

말린도라지도 맛있어요? ^^ 저는 항상 말리지 않은것으로 했어요. 덧글 감사드려요 ~~~

댓글 4
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