구수한 겨울 보양식 무청된장찌개

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란이네놀자밥상

구수한 겨울 보양식 무청된장찌개

어제 무우를 수확해 첫 무우청찌개를 만들어 점심때 그냥 밥에 걸쳐먹었는데 6명에 사람들이 무우청찌개를 한냄비 다먹었습니다 무청찌개 너무구수하니 고향에 맛이라고 할까요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무우청
1우동대접 구매
땡초
2개 구매
홍고추
2개 구매
소고기양지머리
100g 구매

[양념]

다시물
2리터 구매
마늘
5쪽 구매
된장
3숟가락 구매
고추가루
2숟가락 구매
들깨가루
2숟가락 구매

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

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*무우청을 푹삶아 물에 좀 담그어두고 무우청 냄새를 좀 우려내고 물기를 충분히 빼준다
*무우청에 된장3,마늘2,들깨가루2,고추가루2넣고 조물조물 무쳐주세요

다시물이 팔팔끓으면 무우청을 넣고 양념이 무우청에 충분히 빼어들도록 푹끓인다

어느정도 양념이 무우청에 빼어들었다면 청초,홍초,마늘편을 넣고 끓여주면 완성입니다

요렇게 푹끓인 무우청을 밥에 걸쳐먹어면 한그릇 뚝딱^^ 가을 무우청너무 부드러워요

: 무우청은 삶아 물에좀 담그어두세요 그래야 무우청에 냄새가 덜나요 좀 싱거우면 된장을 조금더 넣어주세요

무청된장찌개 관련 상품

등록일 : 2018-11-24 수정일 : 2018-11-26

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레시피 작성자About the writer

란이네놀자밥상

요리를 좋아 하는 아주 평범한 사람입니다 만개의레시피를 만나 너무도 즐겁습니다 앞으로 맛난거 마리마니 올릴께요

댓글 1

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