Name: 특별한 고구마 찹쌀도넛
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 찐 고구마 200g; 설탕 1스푼; 찹쌀가루 100g; 소금 0.2스푼; 시나몬 가루 0.2스푼; 설탕 4스푼; 시나몬 가루 0.2

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11,500

시크제이맘

특별한 고구마 찹쌀도넛

간식

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료 ]

찐 고구마
200g 구매
설탕
1스푼 구매
찹쌀가루
100g 구매
소금
0.2스푼 구매
시나몬 가루
0.2스푼 구매

[묻힘 설탕 ]

설탕
4스푼 구매
시나몬 가루
0.2 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

고구마를 쪄주세요.

찐 고구마 200g을 준비하고 으깨기나 포크를 이용해 으깨줍니다.
덩어리가 있어도 상관없어요.
그리고 뜨거울 때 으깨면 휠씬 더 편해요.

으깨 놓은 고구마에 찹쌀가루 100g, 설탕 1, 소금 0.2, 시나몬 가루 0.2를 한데
넣어 위생 비닐장갑을 끼고 반죽을 해줍니다.
고구마 당도가 높다면 설탕은 빼도 상관없어요.
그리고 소금은 넣어주면 휠씬 더 맛나요.

반죽은 농도 조절은 찹쌀가루와 고구마로 해주심 된답니다.
질퍽이면 찹쌀가루를 더 넣어주고 반대로 퍽퍽하면 고구마를 넣어주심 되니
계량에 너무 신경 쓰지 마시고 만드세요.

반죽을 떼어 원하는 모양으로 도넛을 만들어주세요.
* 동글한 모양 안에 저는 큐브 치즈를 몇 개 넣어봤어요.

튀김 온도가 적당해지면
도넛을 넣어 앞, 뒤로 노릇하게 튀겨주세요.

튀김 온도가 너무 높으면 탈수 있으니
중불에서 낮은 온도로 달군 뒤 튀겨주세요.
튀김용 젓가락으로 굴려가며
또는 뒤집어가면 튀겨주세요.

넓은 그릇에 설탕과 시나몬 가루를 한데 넣어 고루 섞어주고
튀겨놓은 고구마 찹쌀도넛을 설탕에 골고루 묻혀주세요.

고구마 찹쌀도넛 완성 ^^

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등록일 : 2018-11-19 수정일 : 2018-11-22

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

요리 후기 1

jyjsya1 2018-11-23 08:22:44

맛나요^^

#간식 #고구마요리

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