소고기 카레 규카츠 (초당대학교)

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로마성애자

소고기 카레 규카츠 (초당대학교)

일본에서 먹었던 규카츠를 한국의 카레와 접목시켜 한국인의 입맛에 적합한 요리를 만들어 보았습니다.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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1. 쌀을 3번 씻어 불순물을 제거 하고 불린 뒤 밥을 짓는다.

밥을 고슬고슬하게 짓는다.

2. 당근,양파,감자,버섯은 한입크가로 썰어 준비한다.
3. 감자와 당근을 먼저 기름에 볶고 절반정도 익으면 양파와 버섯을 넣어 익혀준다.

중불

감자와 당근이 늦게 익기때문에 먼저 볶아준다,

4. 물에 카레가루 풀어 소스를 만들어 준 뒤 볶아 놓은 야채에 넣어 카레 농도를 맞추어 준다.

카레가루와 물을 섞어 먼저 풀어놓으면 좋다.

5. 소고기는 소금 후추로 간 한뒤 밀가루,계란,빵가루 순으로 무쳐 180도로 예열한 기름에 1분 30초 정도로 빵가루가 색이 날 정도로 튀겨준다.

기호에 따라 더 익혀 먹고 싶으면 시간을 조정해도 좋다.

6. 접시에 밥을 담고 카레소스를 부어준 뒤 한입 크기로 자른 규카츠를 얹어준다.
7. 샐러드 재료인 양배추(양상추,배추등)는 채썰어 준 뒤 드레싱에 버무려준다.
8. 기호에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길수 있다.

: 1. 밀가루,계란,빵가루를 무칠 때 밀가루가 많이 있으면 텁텁할수도 있으니 유의하여 준다.
2. 튀김온도를 맞추어 고기의 익힘에 유의한다.
3. 카레소스의 야채는 한입크기로 썰어준다.

카레규카츠 관련 상품

등록일 : 2018-10-28 수정일 : 2018-10-28

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