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초록이의맛있는이야기

화전

입이 심심할때..
간단하고 맛있는 떡을
만들어보고 싶으신가요?
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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찹쌀가루는 체에 소금과 함께
내려서 반죽해주세요!

화전은 반드시 익반죽을 하여 뭉치고
비닐봉지에 10분정도 숙성시켜요!

대추는 돌려깎기하여 씨를 제거하고
돌돌 말아서 편썰어 주세요!

대추는 꽉 말아야 풀리지 않아요!

쑥갓은 잎을 떼어 준비해줘요!

쑥갓은 잎을 떼기전 찬물에 담궈
싱싱하게 준비해두세요!

물과 설탕을 냄비에 중불에서
끓여 시럽을 만들어 주세요!

물과 설탕은 1:1 비율로 해주시고
절대 젓지말고 끓여주세요!
젓게되면 설탕이 다시 결정화된답니다

찹쌀반죽을 직경 5cm, 두께 0.4cm로
동글 납작하게 빚어 주세요!

빚어놓은 반죽은 접시말고 숙성해놓았던
반죽비닐 위에 놓아야 달라붙지 않아요!

팬에 기름을 두리고 약불에서 지지다가 한 면이 익으면 뒤집고 그 위에 대추와 쑥갓을 장식해야 완성해요!

반죽 가장자리가 투명하면 익은거예요!

지져낸 화전에 시럽을
끼얹어 접시에 보기 좋게 담아요!
팁-주의사항
화전은 가을에는 화전위에 대추와 쑥갓을 올리지만
봄에는 진달래, 겨울에는 국화를 올려 먹는 떡이랍니다!
달달하니 맛있는 화전! 다 같이 만들어봐요!

등록일 : 2018-10-27 수정일 : 2018-10-29

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹쿠킹'입니다! 블로그와 인스타도 많이 놀러오세요♥인스타:cho_rok96 드로링마플샵:https://marpple.shop/kr/drawring?page=0

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