Name: 김부각 만들기 만물상레시피로 만든 바삭바삭 고소한 김요리
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김밥용 김 10장; 통깨 적당량; 식용유 넉넉히; 찹쌀 1 컵; 물 3 컵(소주잔); 소금 1 꼬집; 설탕 적당량

19,054

뽕림이

김부각 만들기 만물상레시피로 만든 바삭바삭 고소한 김요리

주전부리로 좋은 바삭바삭 김부각을 만들어보았어요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[찹쌀 풀]

[선택 ]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 찹쌀 풀부터 만들어주기로 해요.
전자레인지용 그릇에 생수 3컵과 찹쌀가루 1컵을 넣고 잘 풀어주시고요. (컵 = 소주잔)
전자레인지에 1분 정도 돌려준 다음 소금 한 꼬집을 넣고 잘 개어준 뒤 한 김 식혀주도록 합니다.
(전자레인지마다 시간이 달라질 수 있으니 참고만 해주세요 ^^)
* 찹쌀가루와 물의 비율은 1:3

전자레인지

김솔을 이용해 김의 절반만 찹쌀 풀을 골고루 발라줍니다.

그리고 나서 김을 반으로 접어주시고요.

그 위에 다시 찹쌀 풀을 골고루 발라주세요.
*찹쌀풀은 너무 두껍지 않게 바르셔야 해요.

고소함을 더해줄 통깨도 적당량 뿌린 다음 전자레인지에 2-3분가량 돌려 수분을 날려줍니다.

요렇게 말이죠 -

10장 모두 건조과정이 끝나면 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
가위로 싹둑싹둑 ~

중불로 예열한 팬에 기름을 넉넉히 붓고 가볍게 튀겨줍니다.
튀긴 김부각은 키친타월 위에 올려 기름을 좀 빼주세요.
* 바삭하게 한다고 너무 오래 튀기시면 탄 맛이 날 수 있으니 적당히 튀겨주세요 ^^

바삭하게 튀긴 김부각 위에 설탕을 솔솔 뿌린 뒤 한 김 식혀 맛을 보았는데요.
어머어머 이거 정말 넘 맛있어요 +_+

바삭바삭 재미있는 식감과 달콤 고소한 맛으로 입맛을 확 사로잡는 김부각 레시피였습니다.

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등록일 : 2018-10-18 수정일 : 2018-10-18

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레시피 작성자About the writer

뽕림이

http://blog.naver.com/minimini0107

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도