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시윤블리

두고두고 먹기 좋은 밑반찬 :: 부드러운 소고기장조림

안녕하세요~ 시윤입니다 '0'
오늘은 정말 많은 사람들이 좋아하는 반찬! 장조림을 한번 만들어봤어요!
한번 만들어 두면 두고두고 먹기 좋은 장조림, 같이 만들어볼까요 ❛ ڡ ❛
3인분 90분 이내 초급
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막걸리 2컵, 물 2컵(1:1비율)에 홍두깨살을 넣고 핏물을 빼주세요. (15~20분) 핏물이 빠진 고기는 흐르는 물에 씻어 준비해주세요.

막걸리 2컵, 물 2컵(1:1비율)

통으로 된 고기를 사셨다면 고기결따라 1cm 간격으로 잘라 준비해 주시면 됩니당.
막걸리는 고기의 육질을 부드럽게 하고 잡내를 잡아준다고 해요!

장조림에 빠질 수 없는 메추리알도 삶아 주었어요.
까기 편하도록 차가운 물에 담가 식혀줍니다.
한 번에 쏘옥~ 껍질을 까서 준비해주세요.
꽈리고추는 깨끗이 씻어 반으로 잘라 준비해주세요.
물 3컵, 진간장 6스푼, 맛술 4스푼, 다시팩을 넣고 끓여주세요.
다시팩이 없는 경우 양파, 대파, 배 등을 넣고 끓여주시면 될 거 같아요!

물 3컵, 진간장 6스푼, 맛술 4스푼, 다시팩

다시팩이 없는 경우 양파, 대파, 배 등을 넣고 끓여주시면 될 거 같아요!

물이 끓기 시작하면 고기가 충분히 잠기게 넣어 뚜껑을 덮고 약 30분간 끓여 주세요.
30분간 잘 삶아진 고기는 고깃결 대로 쭉쭉 찢어 준비해주세요.
부드럽게 쭉쭉 찢기는 게 왠지 모를 쾌감이 ٩(ˊᗜˋ*)و
고기를 삶아주었던 다시국물에 찢은 고기와 메추리알을 넣고 후추를 살짝 뿌려 5분간 끓여주세요.
꽈리고추를 넣고 끓여주다가 참기름 한 바퀴 쭉 둘러주면 소고기장조림 완성!
팁-주의사항
두고두고 먹기 좋은 든든한 밑반찬 장조림을 만들어봤는데요,
짭조름한 간도 잘 베이고 부드러운 식감까지 넘 만족한 반찬이었어요 '0'
국물도 적당히 있어서 밥에 쓱쓱 비벼 먹기도 넘 좋더라구요 ~
밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두니 마음이 든든하답니당 ᕕ( ᐛ )ᕗ

등록일 : 2018-09-25 수정일 : 2018-09-26

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