색이고와 더 맛있는 ~단호박죽 !

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색이고와 더 맛있는 ~단호박죽 !

직접 수확한 단호박으로 색고운 단호박죽 만들었어요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

단호박 2키로
2덩이 구매
녹두
2컵 구매
쌀가루
1kg 구매
물
적당히 구매
설탕
1컵 구매
소금
1T 구매

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 녹두 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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노랑노랑 ~~~ 단호박
직접 심어 수확한 거라
색이 더 곱네요 ㅎ

먼저 단호박을 반으로 갈라
속을 파낸 다음
감자 깎는 칼로 껍질을 벗겨
2~3등분씩 토막을 내어줍니다

흐르는 물에 단호박을 깨끗히 씻은 다음
솥에 단호박과 호박이 잠길 만큼의
물을 부어 삶아줍니다

보글보글 ~~~
단호박을 무르게 푹 삶아줍니다

단호박을 삶는 동안
녹두도 삶아줍니다
호박죽에는 콩 또는 팥을 넣어야 되는데
콩도 팥도 아직 수확전이라
제일 먼저 수확한 녹두로 대신했어요

단호박이 익으면
으개어준 후
소금과 설탕을 넣어 간을 맞추어 주고

보글보글 끓이다가 쌀가루를 넣어 줍니다
큰 덩어리는 잘게 나눠주면서
눌어붙지 않게 저어 끓여줍니다

쌀가루가 익으면
삶아 놓은 녹두도 넣어
골고루 저어주세요
그후 모자라는 간을 한후
한소끔 끓여주면 단호박죽 완성이에요

색이 고운 단호박죽~
뜨끈할때 먹어도 맛있지만
식혀서 차가울때 먹어도 맛나답니다 ㅎ

아침저녁으로
기온차가 심한 요즘
뜨끈하면서 달콤한
단호박죽 어떠세요 ~^^

단호박죽 관련 상품

등록일 : 2018-09-20 수정일 : 2018-09-20

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레시피 작성자About the writer

제철재료로 건강한 밥상을 차리는 시골아낙입니다 http://blog.naver.com/dhrdk88

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#단호박 #단호박죽 #단호박요리 #시골밥상

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