아삭아삭 오이지무침(도시락반찬으로도 좋은 밑반찬)

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딸기망고chsiiii

아삭아삭 오이지무침(도시락반찬으로도 좋은 밑반찬)

시판용 오이지를 사서 무친 아삭아삭한 오이지무침이에요. 여름에 담가 놓은 오이지로도 만들어도 좋고 도시락반찬이나 밑반찬 고민이시라면 저처럼 시판용으로 만들어보세요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비

- 오이지는 얇게 썰어 두세번 주무르듯 헹군 뒤 찬물에 5분정도 담가놓기
- 고추와 파는 송송썰어 준비하기

- 5분 후 다시 한번 주무르면서 물에 두세번 헹구기
- 물기 꽉 제거하기
- 깨와 참기름을 제외한 송송썬 파, 고추, 나머지 재료넣어 조물조물 무치기
Tip. 간을 보고 단맛이 부족하면 설탕 반큰술정도 추가하기

- 간을 맞춘 후 깨와 참기름 넣어 마무리하기

아삭한 오이지무침 완성~!

: 1. 마트에 파는 오이지를 사용했어요. 제품마다 오이의 짠맛과 아삭함이 다를 수 있어요.
2. 물에 담그고 5분 후 먹어보고 짠맛이 강하면 더 감가두세요. 씻을 때 바락바락 힘 주면서 조물조물 씻으면 짠맛이 빠져요.

오이지무침 관련 상품

등록일 : 2018-09-11 수정일 : 2018-09-11

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#오이지 #오이지무침 #무침 #밑반찬 #도시락 #도시락반찬 #반찬 #저녁반찬 #아침반찬 #밥반찬

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