Name: 영자미식회! 두부두루치기 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1모; 우동사리 200g; 양파 1/2개; 대파 1뿌리; 청양고추 2개; 육수팩 or 육수 1개; 고춧가루 3T; 고추장 1T; 간장 3T; 액젓 1/2T; 야채순액 1/2T; 올리고당 2T; 다진마늘 1T; 참기름 1T

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박그릇

영자미식회! 두부두루치기 만들기!

전지적참견시점을 보다가 이영자씨의 맛집으로 소개된
두부두루치기!!
그 집까지 찾아가고 싶었지만...
너무 멀어서 집에서 간단히 먹을 수 있게 준비해봤습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

야채순액 1/2T

노하우 영상

조리순서Steps

두부는 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하세요~
더 작게 잘라도 좋지만
귀찮아서...
그냥 8등분만 했습니다.

파, 양파, 청양고추를 잘라서 준비해주세요~

파는 초록색 부분을 색감용으로 사용하기 위해,
흰부분과 초록부분을 섞지 않고 준비했습니다.

양념장을 만들어주세요~

고추가루 3T, 고추장 1T, 간장 3T, 야채 순액 1/2T, 액젓 1/2T, 올리고당 2T, 다진마늘 1T, 참기름 1T

물 1L를 넣고, 육수팩을 이용해 육수를 내주세요~

적당히 끓으면, 먼저 두부를 넣고, 10분정도 끓여주세요.
그리고 양파도 넣어주시면됩니다.

두부가 벌어지면서 사이사이로 육수가 제대로 스며들어요~

양파를 넣으신 뒤에, 바로 양념장을 넣으시고,
잘 풀어주신 뒤에
파와 청양고추도 넣어주세요~

파는 초록색 부분은 색감을 내야하니 남겨두고,
흰 부분만 넣었어요~

그릇 위에 두부와 채소 건더기들을 잘 배치하시면 끝~

두부를 펼치고 두부가 없는 가운데 부터 국물과 채소를 펼쳐줬어요.
그리고 마지막에 초록색 파를 올려주시면 이쁘겠죠?

면은 미리 삶아 두셨다가 두루치기를 어느정도 먹었다!
싶을 때 넣어주시면 됩니다~

: 고기가 들어가지 않은 두부두루치기가 맛있을까?
먹어보기 전에는 몰랐습니다.
깊은 육수의 향이 입혀진 두부와 국물, 그리고 마지막 우동까지!!
고기를 안드시는 분들에게 대접하기 좋은 음식입니다~

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등록일 : 2018-08-28 수정일 : 2018-08-29

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레시피 작성자About the writer

박그릇

요리하는 그릇판매상 박그릇의 신혼일기 부부가 함께하는 풋풋한 신혼밥상

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도