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snow79

커스터드크림& 쵸코 팬케잌


차가운 커스터드크림과
바닐라 시럽에
바사삭 쵸코 팬케잌의 만남 ...!

1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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*재료준비
-핫케잌가루
2국자(대)
핫쵸코가루
1국자(대)
밀가루(박력분)1T
달걀1개
갈색설탕1t
식용유(카놀라유)를 준비한다.
바닐라시럽-
4T준비한다.
먼저 반죽용기에
핫케잌가루
2큰국자와
핫쵸코가루
1큰국자를 반죽용기에 담는다.
우유는 종이컵1/2컵넣고
고루 잘 섞이도록 휘핑한다.
가루덩어리가 없도록 고루 잘 섞는다.
쵸코 핫케잌 믹스반죽 완성!
*쵸코핫케잌가루로 믹스 반죽한다면 더 Goood!
*커스타드크림 만들기
먼저 작은그릇에
밀가루1T를 담는다.
달걀1개를 깨트려서 밀가루에 넣는다.
갈색설탕1t넣는다.
우유1/2컵 넣는다.
약간의 덩어리가 있어도 덩어리 최소화로 고루 잘 섞이도록 휘핑한다.
전자레인지에 1분간 돌린다.

전자레인지

나온 상태?는
계란찜처럼 윗면은 굳고 속은 물컹한 크림화 되었다.
옆에 사진은 위에 계란찜같은 크림을 수저로 고루 잘섞은 커스타드 크림 사진 모습이다.
약간 묽은듯하면
전자레인지에 크림을 넣고
적당 부드러운 슈크림화 커스터드크림을 하러면 전자레인지 총1분30초정도가 적당하다.
1분더 전자레인지를 돌리면
약간 덩어리있는
부들부들한 커스터드크림이된다.
1분 경과 후
계란찜처럼 나온다.
커스터드 크림에 바닐라시럽을
2T넣고 고루 잘 섞는다.
유하게 부들부들해진 크림 완성!
*슈크림처럼 유하고
보들하게 만들려면
전자레인지에 총1분30초 정도 돌리면 적당!하다.
냉장고안에 커스타드크림을 넣어둔다.
(20분~30분정도)
가스불 켜지 않은 상태에서
후라이팬위에
식용유(카놀라유)
1T를 팬에 고루 펴지도록 두른 후에
스덴 둥근 모양틀을
팬위에 놓는다.
예열하지 않은 후라이팬에
준비한
쵸코 믹스반죽을
모양틀에 맞추어 넣는다.
가스불은 약불유지로
약3분~5분사이로
타지 않도록 앞뒷면으로 고루 잘익도록 굽는다.
쵸코케익 뒷면이 익었는지 확인여부로 뒤집개로 뒷면을 올려서 색은 확인 해본다.
*갈색빛이 돌면 잘익은 상태임!
모양틀에서 팬케잌을 떼어낼시에
젓가락 한개로 모양틀을 돌아가면서
케잌과 모양틀 붙은 사이에 젓가락을 눌러가면서 틀에서 떼어낸다.
옆에 사진에는
케잌테두리가 흩어져서
잘나온 상태는 아닌데...
찬찬히 젓가락으로 떼어내면
둥근팬케잌 모양유지가 된다.
약간 타서
팬케잌 상태는
잘 안나왔지만
겉은 바삭하고 케잌안은 부들부들 유하다.
작은 식도로 팬케잌을
4등분 한 후에
냉장고 넣어둔
커스타드크림을
팬케잌조각위에
스푼으로 올려서 4조각 팬케잌위에 바른다.
접시에 플레이팅한다.
커스터드크림 바른 팬케잌위에
바닐라시럽2T를
고루 두른후 완성!
시식-
냉장고에 두었던 차가운 커스터드크림이 바닐라시럽과
바삭 구워낸
쵸코 팬케잌 만남이
그리 달지않은
달콤 간식 디저트로
맛 Great!
팁-주의사항
* 커스터드 크림 만들시에 유의점!
적당시간-전자레인지 총1분30초가
커스터드 슈크림화 상태가 된다.
총2분 돌릴시에는 위에처럼
약간의 덩어리있는 상태의 크림이 된다.

등록일 : 2018-08-21 수정일 : 2018-08-22

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레시피 작성자About the writer

snow79

Author of Home Baking!

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