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무더위로 입맛 없을 때, 상큼한 자두 피조개 무침
남편과 마트에 갔습니다.
먹고 싶은 것 사 가자고 하니
피조개와 자두를 집어 듭니다.
집으로 돌아와 상큼한 자두 피조개 무침을
만들어 보았습니다.
※ 상큼한 피조개 자두 무침
▶ 재료 : 피조개 1팩(300g), 오이 1/2개, 자두 2개, 고추장 2숟가락, 감식초 2숟가락, 꿀 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간, 상추 3장
▶ 만드는 순서
㉠ 솔로 박박 문지른 피조개는 소금 물에 검은 봉지에 싸서 하룻밤 해감시킨다.
㉡ 물 1.5L를 붓고 끓어오르면 손질한 피조개를 넣고 입을 벌리면 10초 정도 있다가 건져낸 후 삶은 윗국물에 씻어준다.
㉢ 깨끗하게 씻어 이물질을 제거한 피조개는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉣ 고추장, 식초, 꿀, 깨소금, 참기름, 마늘을 넣어 양념을 만들어준다.
㉤ 오이, 자두도 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
㉥ 썰어둔 피조개에 양념을 넣고 조물조물 무쳐준다.
㉦ 접시에 상추를 먼저 깔고 완성된 피조개 자두 무침을 올려주고 마지막에 깨를 솔솔 뿌려 완성한다.
▲ 초고추장에 찍어 먹어도 맛있고 초무침도 맛있답니다.
▲ 완성된 모습
▲ 한 젓가락 하실래요?
요즘 많이 나오고 있는 자두와 함께
초무침을 했더니 정말 상큼하였습니다.
한 접시 뚝딱, 먹어치웠습니다.
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등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14
저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락 |
15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술) |
---|---|
1작은술(1t, 1ts) | 5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술) |
1컵(1Cup, 1C) | 200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의) |
1종이컵 | 180ml |
1oz | 28.3g |
1파운드(lb) | 약 0.453 킬로그램(kg) |
1갤런(gallon) | 약 3.78 리터(ℓ) |
1꼬집 | 약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함 |
조금 | 약간의 2~3배 |
적당량 | 기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현 |
1줌 | 한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g) |
크게 1줌 = 2줌 | 1줌의 두배 |
1주먹 | 여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g |
1토막 | 2~3cm두께 정도의 분량 |
마늘 1톨 | 깐 마늘 한쪽 |
생강 1쪽 | 마늘 1톨의 크기와 비슷 |
생강 1톨 | 아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개 |
고기 1근 | 600g |
채소 1근 | 400g |
채소 1봉지 | 200g 정도 |
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