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치타숑

콩물 만드는 법&콩국수 만드는 법

최근 전지적 참견 시점 이영자 씨가 서리태로 만든 콩물을 먹으면서 화제가 되었죠^^
머리가 자란다 자란다~ 서리태 콩물 만들기입니다
블랙푸드 중 서리태는 단백질 함유량이 높아 아이들 두뇌활동을 활발하게 하고,
항산화 효과와 노화 예방에도 도움이 된다고 하네요
쉽게 구할 수 있는 식재료이니, 한번 도전해보세요!!

서리태 콩물도 만들었으니, 콩국수를 말아봅시다^^
콩국수 만드는 법은 콩물을 만들고 나면 아무것도 아니랍니다
시중에서 파는 콩국수보다 고소해서 설탕이나 소금이 필요 없어요
시원하고 건강하게 오늘 저녁 서리태 콩국수 어떠세요^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients

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고소한 콩물과 콩국수 입니다~^^
검은 콩은 6시간 정도 물에 불려주세요~
밤에 씻어서 물어 넣어두면 콩이 알아서 2배정도 커져 있을꺼에요~
불린 콩을 냄비에 넣고 끓여줍니다
30분 정도 끓여줄꺼기 때문에 물을 넉넉하게 부어주세요
끓어오르기 시작함 거품이 마구 올라올텐데 다 걷어주셔야 해요!!
식지 않은 콩을 믹서기에 넣고 갈아줍니다
콩물로만 드실꺼라면 물을 1.5배정도 넣고 갈아주시고
걸죽하게 콩국수를 드신꺼라면 농도롤 보면서 물을 넣어주세요
갈아준 콩물은 상온에서 식혀주세요
콩물 농도는 취향대로 얼음과 물로 조절하시면 됩니다~
삶은 소면에 콩물과 준비한 고명을 올려주면 끝~!!
시원하게 한사발 하세요~^^
팁-주의사항
검은 콩은 삶을 때 익었는지 확인 하는 방법은 먹어보는게 제일 빨라요
먹어봤을때 풀내가 안나고 고소하고 맛있음 ok~^^

등록일 : 2018-08-08 수정일 : 2018-08-09

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