삼삼한 갈비탕 깨쟁이요리

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삼삼한 갈비탕 깨쟁이요리

인삼넣어 푹고아만든
맛있는 갈비탕^^
https://blog.naver.com/yejin1108/221024880944

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소찜갈비
600g 구매
무
1/5개 구매
양파
1/3개 구매
파
1개 구매
인삼
2~3뿌리 구매

[양념]

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

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▶ 양파 손질법

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▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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고기는 흐르는물에 잘
씻고 5~6시간 충분히
핏물을빼둡니다.
[고기10분]
후에 잠길정도로 물을넣어
5분끓여 삶아내고 물을버린뒤 다시물2컵.진간장2.
올리고당1을 넣고
5분졸이기

[야채육수15분]
물(갈비양2배)무,파,마늘,
인삼,생강을 넣고 15분 센불로 육수를 내줍니다.
이때 인삼은 빼고 나머지는 걸러줍니다.

[고기+야채육수1시간] 양념된 고기를 넣어주고 인삼넣고 센불30분 중간불30분 뚜껑을
닫고 졸여줍니다.

중간불10분전 / 고기가 익었다면 얇게썰은 무조금,다진마늘1T,
국간장1T,소금1T,
미향1T을 넣어주세요~

그릇에담아 맛있게
먹습니다.

: - 고기삶을때 거품이 생기면 수시로
걷어줍니다.
- 기호에따라 소금.후추를 드실때 추가하세요.
-고기양에 따라 육수1시간 시간을 더 늘리세요.

갈비탕 관련 상품

등록일 : 2018-06-23 수정일 : 2018-06-23

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댓글 1

#갈비탕 #깨쟁이마켓 #깨쟁이요리 #인삼 #인삼갈비탕 #무국

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