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롯데주류 미림

우리 가족을 위한 원기회복 레시피! 장어 강정

바삭한 튀김에 매콤달콤 소스를 듬뿍 버무려 만드는 원기회복 요리입니다.
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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장어는 먹기 좋은 크기로 잘라 미림과 생강즙 1:1 비율에 15분간 재워주세요.
키친타월로 장어의 물기를 제거하고, 소금&후춧가루로 밑간해주세요.
대파 흰 뿌리 부분과 생강을 곱게 채 썰어주세요.
장어에 녹말가루를 입혀 노릇하게 튀겨주세요.
튀긴 장어는 키친타월을 이용해 기름을 빼주세요.
양념장 재료를 섞어 매콤달콤 장어 소스를 만들어 주세요.
채 썬 생강을 식용유 두른 팬에 먼저 구워주세요.
달궈진 팬에 양념장을 넣고, 튀긴 장어와 함께 버무려주세요.
채 썰어 둔 파와 생강을 올리면 영양 만점 매콤달콤 장어 강정 완성!
팁-주의사항
장어에 물기가 남아 있으면 튀길 때 기름이 튀어 위험하고 기름을 많이 흡수해 눅눅해질 수 있으니 물기를 완전히 제거해주세요 ^^

등록일 : 2018-06-05 수정일 : 2018-06-05

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레시피 작성자About the writer

롯데주류 미림

쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

제품
미림
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