집에서도 훌륭하게, 이태리스타일 스테이크

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,704

상품목록

최윤쌤

집에서도 훌륭하게, 이태리스타일 스테이크

예전, 파스타요리강습을 받았던 학원에서 이태리 스타일 스테이크 만드는 법도 배웠어요. 간편한 방법이라 애용하고 있답니다. 대개는 등심으로 만들었었는데 이번엔 부채살로 만들어 보았어요. 담백한 소스가 스테이크 본연의 맛을 느낄 수 있게 하지요. 무엇보다 집에서 먹는 양질의 스테이크는 경제적인 면에서 단연 최고!

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[곁들이는 야채]

파프리카
1/2개 구매
아스파라가스
3개 구매
양송이
2개 구매

[스테이크소스]

올리브유
2큰술 구매
다진 마늘
1/2t 구매
레몬즙
1t 구매
바질가루
1/4t 구매
로즈마리가루
1/4t 구매
소금
1/4t 구매
후추
1/4t 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

쇠고기는 키친타월로 눌러 핏물을 없애고, 소금, 후추로 밑간을 해 놓아요.

등심이나 안심으로 만들어도 좋아요. 특히 어린이들은 부드러운 안심이 좋지요.

루꼴라는 깨끗이 씻어 물기를 빼 놓아요.

루꼴라는 일반 마트에서는 잘 안팔아요. 특수야채 파는 곳에서 살 수 있어요.

분량대로 스테이크 소스를 만들어 놓습니다.

달군 팬에 앞뒤의 겉면만 살짝 구워 꺼내서 비슷하게 썰어요.

팬에 다시 고기를 올리고 소스의 반만 끼얹어요.

뚜껑을 덮어 중간불로 취향에 맞게 익혀요. 어느 정도 익으면 불을 끄고 그대로 둡니다.

고기가 마저 익어가는 동안, 접시에 곁들일 야채등을 담아 놓으면 고기의 온도가 알맞게 되지요.

팬에 올리브유 두르고 파프리카, 아스파라가스에 소금 약하게 뿌려서 구워요.

중간불로 달군 팬에 소금을 약하게 뿌려 서 양송이도 구워요. 구운 채소들을 접시 의 한 쪽에 놓고 발사믹소스를 살짝 뿌려요.

반으로 자른 루꼴라를 깔고 그 위에 쇠고기를 얹어 나머지 소스를 끼얹어요.

: 1. 이태리 스테이크에는 브라운소스는 잘 안쓴다는 요리학원 원장님 말씀.
2. 루꼴라 대신 치커리나 살짝 데친 시금치도 좋아요.
3. 양송이 대신 표고나 가지, 마늘 등을 구워도 어울려요. 집에 있는 식재료를 활용하세요.

스테이크 관련 상품

등록일 : 2018-06-03 수정일 : 2018-06-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리, 영화, 민화그리기, 라인댄스, 여행 등에 두루 관심이 많답니다.

댓글 1

가지덮밥 맛보장 레시피

1

일본풍 가지덮밥

숄02

4.9(248)
2

가지 덮밥 / eggplant Rice Bowl

요알남Mingstar

5.0(85)
3

초간단 10분요리! 가지덮밥 맛있어요~!

탁주부

4.9(76)
4

중화풍 가지 덮밥 제철요리

815요리사랑

5.0(65)

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(59)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

쥐포볶음 맛보장 레시피

1

쥐포볶음 만드는법, 간단한 밑반찬!

고래언니

4.9(77)
2

간단밑반찬, 쥐포볶음

해피쏭주부

4.9(33)
3

쥐포채볶음

YhongY

4.8(30)
4

마른반찬 쥐포볶음

시크제이맘

4.8(21)

찜닭 맛보장 레시피

1

실패없는 찜닭 황금레시피

v쭈양v

4.8(292)
2

찜닭 만들기 (간장 찜닭 간단하게 만드는 법)

DHYA

4.9(91)
3

간장)닭볶음탕 찜닭 만들기 찜닭소스 이대로만 하면 우리집이 맛집

쿡딱

5.0(34)
4

콜라찜닭만들기- 찜닭 쉽게 만들기

불량엄마소자매마미

4.7(31)

짬뽕 맛보장 레시피

1

집밥 백선생 짬뽕

시크제이맘

4.8(71)
2

중국집 짬뽕도 울고가는 맛 ; 짬뽕국물 만들기

달콤스윗맘

4.8(26)
3

【얼큰 시원한 짬뽕 만들기】

조밍키♥

4.9(22)
4

시원한 국물 맛을 가진 이연복 짬뽕 만들기

가루씨

5.0(18)

참치감자조림 맛보장 레시피

1

참치 감자 조림

밥차리라

4.9(392)
2

저녁반찬 없을때 후다닥 참치감자조림

춤추는곰

4.9(77)
3

백종원의 참치감자조림 따라하기

쪼하

4.7(47)
4

"매콤한 참치감자조림"♪

서재인

4.7(32)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(287)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(179)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(43)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(28)

된장찌개 맛보장 레시피

1

매콤 된장찌개, 채소와 두부만 넣은 초간단 초스피드 된장찌개

김쭈

4.9(1,184)
2

[간단 자취요리] 꿀팁공유 고깃집 밥도둑! 고깃집 된장찌개 만들기

얌무

4.9(419)
3

【맛이 없을수 없는 조합】소고기된장찌개 만들기~

조밍키

4.9(131)
4

대패된장찌개 - 집밥백선생3 대패삼겹살된장찌개

시크제이맘

4.9(98)

크림스파게티 맛보장 레시피

1

크림 스파게티 황금레시피! 크림파스타 만드는법 간단하고 쉬운 스파게티 레시피

요리다나와

5.0(27)
2

크림소스(까르보나라) 스파게티 만들기

윤씨네삼남매1

4.7(18)
3

베이컨 크림스파게티 만들기

DAS

4.9(11)
4

초간단 크림스파게티

ㄴ딸기바람

5.0(9)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(130)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(87)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(40)
4

얼갈이 열무김치

영심이

4.7(38)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.