삼치볶음밥

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heami6666

삼치볶음밥

친정에서 낚시해서 보내주신 삼치.. 너무 많아서 먹는게 한계가 있더군요~담백하고 고소하지만 살짝 비린 삼치...비린내없이 고소하게 볶음밥해드세요~

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 삼치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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삼치는 조각당 식초와 식용유를 넣어 구워주세요.삼치를 삼등분 했을때 한조각당 식용유 식초 한스푼씩 넣고 중간불에서 약불로 불조절 하시면서 구워주세요~

잘구워진 삼치는 가시를 발라 살만 모아놓으세요~(껍질은 비린내가 나므로 제거하시는게 좋아용)

파는 잘게 다져서 파기름을 낼꺼예요~(비린내제거)후라이팬이 예열되기 전부터 파를 넣고 같이 중약불에서 볶아주세여~

그사이 다른 야채를 준비해주시구여~(향이강하지 않은 채소는 뭐든 가능합니다~)

파기름낸 후라이팬에 같이 넣어서 볶아주세여~

야채가 어느정도 익으면 밥도 넣고 같이 볶아주세여~

저는 허브솔트를 사용했구여 없어심 소금 후추로 원하시는 간을 맞춰주세여~

간을하고 삼치를 넣어서 볶았구여~
삼치는 익은거니까 잘 섞듯이 볶아주세여~

마지막으로 참기름 살짝 뿌려서 볶구 마무리해주심 고소한 삼치볶음밥 완성입니돠~~

취향에따라 달걀후라이 곁들주셔도 좋답니다^^

: 삼치를 구우실때 후라이팬 뚜껑 덮지마시구여 식초랑 식요유 1대1로 섞어서 구워주셔야 삼치 특유에 비린맛이 없어진답니다~비린내제거에 파기름도 한역할 하지요~ㅋ

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등록일 : 2018-05-23 수정일 : 2024-03-01

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