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v미단v

오이소박이 먹기좋게 만들기,

오이소박이를 먹기 편하게 만들어 봤어요~
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 냄비에 물(900cc)을 넣고 소금 한컵을 넣어서 팔팔 끓여 주세요
오이는 굵은 소금으로 씻어주세요~
오이소박이용 길이로 잘라준뒤 열십자로 끝까지 잘라서 준비해 주세요~
넓은 스텐그릇에 몽땅 담아줍니다~~
그리고 끓는 소금물을 그대로 오이위에 부어줍니다,
오이가 절여지는 사이에 부추랑 양파도 썰어 두고,
양념은 분량대로 넣고 믹서로 갈아주기,
여기도 양파 쬐끔 넣어서 갈았어요~~
만들어서 식혀놓은 밀가루풀에 양념이랑 고춧가루 다 넣기~
저는 풀이 좀 많아서 양념을 배로 만들어서 반만 사용했어요~~
쉰 오이소박이가 싫으신 분은 이렇게 양념만 저처럼 두배로 만들어 두셨다가 채소만 넣어서 그때그때 버무려 드셔도 좋아요~
잘섞인 양념에 부추와 양파를 넣고,
잘섞어주세요~~
오이는 요래 구부려 봤을때 말랑하면 다 절여진겁니다~
채에 받쳐서 물기를 빼주세요~~
(오이가 너무 짜게 절여졌으면 찬물에 살짝 씻어서 물기 빼주시면 되요~)
만들어놓은 양념에 절인 오이를 몽땅 넣어서
맛깔나게 버무려 주기,!
오이는 가지런히 놓고 위에 속을 올려주시면 꺼내서 접시에 담기도 좋아요~~
팁-주의사항
오이김치는 차게 먹어야 더 맛있어요~~
담궈서 반나절 정도는 냉장고 숙성 후 드세요^^

등록일 : 2018-05-15 수정일 : 2018-05-15

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레시피 작성자About the writer

v미단v

http://blog.naver.com/ranyzz

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요리 후기 1

whimsy 2019-04-14 22:56:31

부침가루만 있어 찹쌀풀로 하게 됐는데 그래도 맛있어요^^ 

댓글 0
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#오이소박이#오이김치#간편김치#오이요리#오이반찬
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