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815요리사랑

오이깍두기 오이무침

봄 김치 오이 깍두기 아삭하게 담그기
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 꽃소금 조리법꽃소금 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이는 깨끗이 세척 후 먹기좋은 크기로 썰어 볼에 담고
냄비에 물4컵과 굵은소금 2T 넣고 팔팔 끓으면 오이 담긴 볼에 붓고 절여요
약 15분 절입니다

끓인 소금물을 뜨거운 채로 부어 절이게 되면 오이김치의 아삭함을 더 해줍니다

양파와 홍고추 채썰고 부추도 적당한 길이로 썰고
15분 절인 오이는 물기 제거하고
양파와 고춧가루 양념을 넣고
1차로 버무려줍니다
마지막에 부추와 홍고추 넣고 살살 버무려 마무리합니다
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등록일 : 2018-05-06 수정일 : 2018-05-08

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 1

mei 윤주 2018-05-27 16:36:45

만들기 간단하고 아삭아삭 맛도 좋아요 오늘은 친구들 주려고 만들고 있어요 

댓글 0
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#오이김치#오이깍두기#봄김치#김치#오이무침
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