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짜지않은 연어장

생연어라면 뭔든지 좋아하는 저희가족을 위해 평상시 잘먹는 꽃게장과 새우장을 응용해서 만들어봤습니다~^^~
5인분 60분 이내 아무나
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준비한 모든재료인 간장,맛술,생수,양파,설탕,봉지에넣은 가스오브시를 불위에 올려서 팔팔 끓어오르면 정확히 4분뒤에 불을끄고 식힙니다. (※시간 꼭 지켜주세요~가스오브시는 반드시 망에넣어야 간장속양파를 먹을수 있어요)
신선한 연어로 준비했습니다
V마켓 문열자마자 사왔어요~
깨끗한 도마에 모양 그대로 올리고 5cm 간격으로 썰어줍니다( 연어를 손질하는 과정을 잘해야 나중에 가지런하게 예쁘게 나옵니다)
2번 과정을 하셨으면 한토막씩 가져다가 90°C 각도로 직각으로 0.7cm 두께로 도톰하게썰어줍니다(얇게하면 식감이 별로 좋지않아요)
준비한 용기에 채친 대파를 한겹깔고 자른 연어를 가지런하게 놓고 그위에 채친대파를 한켭 깔고 다시 연어를 가지런히 담습니다
미리 준비한 식힌 양념간장을 연어위에 붓고 뚜껑을 닫아 냉장고에 넣습니다(누르는 속뚜껑이 있는 용기면 더 빨리 절여집니다)
*드디어 완성~^^~
이침에 만들면 저녁에 근사한 식탁을 만들수 있어요
젤 맛있을 때는 만하루가 지날때임을 꼭 기억 하세용^^
※가운데 올린 고추냉이와 함께 먹으면 더 맛있습니다~
팁-주의사항
짜지 않기 때문에 오랫동안 보관이 안됩니다
늦어도 4일 이상은 보관하지 마시고 다 드세요~
※참고로 느끼하지 않고 짜지않아 아이들 특히 치아가불편한 어른들(시부모님,친정부모님) 인기 최곱니다~ 이번 어버이날때 해 보세요~^^~

등록일 : 2018-05-01 수정일 : 2018-05-02

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요리 후기 1

WADE JO 2020-02-26 23:26:47

여자친구가 한번에 다먹으려는거 제가 말렸어요 ㅋㅋ 재료도 간단하고 너무 좋아요~ 

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